Almejas en salsa
Hola Chic@s
Hoy vamos con unas almejas que siempre quedan geniales para un aperitivo.
Cuando voy a la pescadería no puedo resistirme a comprar aunque sea un puñadito. Claro que pesan bastante así que que entre medio kilo o algo más suelo comprar para dos personas y te das el capricho ya siempre no están al mismo precio ya sabemos que las chirlas son más económicas.
Igualmente son una fuente de Vitamina B12. proteínas, hierro, magnesio, yodo, selenio, zinc y potasio.
Así que son muy recomendables comerlas a menudo incluso incorporarlas a otros platos.
Son muy fáciles de preparar y quedan muy ricas.
Ingredientes
500 grs. de Almejas
200 ml. de vino blanco
100 ml de agua
1 cebolla, perejil, sal, pimienta, aceite de oliva, una cucharada sopera de harina.
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero es lavar muy bien las almejas y dejarlas con agua y sal un buen rato para que suelten la arena, una vez que las tengamos bien limpias. Ponemos en la sartén o tartera un culín de aceite para pochar la cebolla con un poco de sal y pimienta al gusto, que no se dore mucho y que se quede blanquita.
Ahora añadiremos la harina y la rehogamos, añadiremos el vino blanco y dejaremos que evapore el alcohol.
también añadiremos el agua.
2 - Cocinar
Cuando empiece a cocer incorporamos las almejas para que se abran y por ultimo cuando están abiertas añadiremos el perejil picado. Y listas para comer.
“Me gusta cocinar las almejas en el ultimo momento para que no se pasen ni se sequen”
La receta en vídeo
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