Panellets
Hola Chic@s
Nos acercamos a las fechas de Todos los Santos.
En estos días es tradicional algunos dulces entre ellos se encuentran los panellets típicos de Cataluña y Baleares. la receta tradicional data del siglo XVIII procedente de la reposteria árabe la base del postre es de almendra. En la actualidad se añade chocolate y otro tipo de frutos secos.
Su elaboración es bastante rápida y con un poco de horneado quedan riquisimos.
Hay quien le añade patata, para abaratar la elaboración.
Por lo general se pone almendra molida o harina de almendra a partes iguales con el azúcar y el huevo que admita.
Ingredientes
250 grs. de almendra molida o harina de almendra
250 grs. de azúcar
1 huevo talla -L-
ralladura de limón (opcional)
piñones y yema o clara de huevo para las empiñonadas
Si tienes la almendra cruda entera la puedes moler en la thermomix 8-10 segundos velocidad 7
Para decorar utilizaremos, almendras, guindas…..
Elaboración
1 - Preparación
Mezclamos en un bol, la almendra molida o harina de almendra, junto con el azúcar, mezclamos y añadimos el huevo vamos uniendo hasta que se forme una masa, es pegajosa.
2 -La masa
yo la pongo entre dos papeles film y con un rodillo la estiro para que se quede lisa y todo bien integrado, la guardaremos en el frigorifico unas horas. con una hora o dos vale.
Ahora le daremos la forma que nos guste “cilindrica” para hacer unas bolas y dar las formas.
3 - Horno
Al hacer la bola la aplastaremos un poco y con el dedo hacemos un hueco para acomodar la guinda o la almendra. Para la de piñones, ponemos yema o clara de huevo batida junto con los piñones y pasaremos nuestra bolita para que se peguen los piñones, dejaremos escurrir bien en el caso de pasarlo por yema de huevo.
Ahora tendremos el horno precalentado a 220-240 ºC calor arriba y abajo. Hornearemos unos minutos como si fueran galletas, hasta que lo veamos doradito.
Dejaremos enfriar y listos para comer.
“Bajito, sí, muy bajito pero rico de sabor.”
La receta en vídeo
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Nos acercamos a las fechas de Todos los Santos.
En estos días es tradicional algunos dulces entre ellos se encuentran los panellets típicos de Cataluña y Baleares. la receta tradicional data del siglo XVIII procedente de la reposteria árabe la base del postre es de almendra. En la actualidad se añade chocolate, café y otro tipo de frutos secos.
Su elaboración es bastante rápida y con un poco de horneado quedan riquisimos.
Llegando estas fechas nos ponemos como loc@s. Con las comparar y los preparativos Festivos.
En casa desde siempre nos gusta mucho hacer nuestros típicos dulces de varios tipos y no podian faltar los Almendrados que nos gustan mucho.