Carrilleras a la coca-cola
Hola Chic@s
Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes pero queda un segundo plato estupendo. Las carrilleras bien guisadas quedan muy tiernas.
Las carrilleras o carrilladas suelen ser de cerdo, ternera o incluso de buey, siendo las menos utilizadas estas últimas. Pertenecen a la denominada casquería, las más solicitadas son las de cerdo ibérico. En general se pueden usar también con legumbre principalmente con alubia blanca.
Pero guisadas o a la brasa estan geniales. Hoy la cocinamos con coca-cola pero veréis lo ricas que quedan.
Ingredientes
4 carrilleras de cerdo ibérico
1 cebolla tierna o como te guste
2 zanahorias
un poco de harina normal todo uso
coca-cola hasta que cubra la carne
Aceite de oliva, pimienta y sal a tu gusto
Guarnición:
Patatas pequeñas a tu gusto
Aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero que hacemos es pasar las carrilleras por harina y dorarlas en la olla con un poco de aceite, las vamos a reservar.
Vamos pochando la cebolla cortada en juliana
2 - Tamizar
Añadimos las zanahorias a rodajas. con un poco de sal y pimienta y doramos
Incorporamos las carrilleras y les damos una vuelta a todo en la olla, cubrimos con coca-cola, y dejaremos cocer a fuego medio hasta que las carrilleras estén tiernas. si vemos que aún no están tiernas y la salsa se va menguando mucho, añadiremos un poco más de coca-cola. hasta que la carne esté cocinada a nuestro gusto.
3 - Horno
Mientras se termina la carne de cocinar vamos preparando las patatas.
4 - Microondas
Son patatas pequeñas que hacemos con piel. Las lavamos y las ponemos dentro de una bolsa que es para hornear o microondas. les añadiremos un poco de pimienta, sal y aceite de oliva a nuestro gusto, cerramos la bolsa y en unos diez minutos estarán cocinadas.
Las podemos hacer en el horno pero tardará más tiempo. o también podemos acompañar la carne con patatas fritas. Pero de este modo son menos calóricas y más ligeras.
NOTA
- Las bolsas de hornear las venden en los super y pone bolsas para asar
- Las patatas al microondas tenéis que calcular el tiempo por lo general son dos minutos para una patata mediana. como estas son más pequeñas cada tres patatitas pueden ser como una mediana. sumar los minutos para el tiempo de microondas.
- Con un palito de brocheta comprobar que están cocinadas.
“ Este plato se puede preparar con antelación y después solo será calentar y servir.”
La receta en vídeo
Recetas similares
Secreto ibérico al horno con patatas
Hoy os comparto este plato tan sencillo y rico que espero os guste.
El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes
Pollo al horno con cerveza
Hoy vamos con un plato fácil, sencillo, económico y que preparamos en un plis plas.
Es un plato muy socorrido para cualquier día de la semana el pollo es una carne blanca con poca grasa muy recomendable para tod@s.