Tagliatelle al nero di sepia
Hola Chic@s
Hoy vamos con un plato de pasta que suele ser muy fácil y socorrido.
Nuestra pasta hoy es de color negra ya que esta realizada con tinta de sepia, es pasta seca que la compraremos en el super.
Como cualquier pasta ya sabéis que la coceremos con abundante agua y sal.
Ingredientes
para dos personas
150 grs. de pasta tagliatelle
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 guindilla (opcional)
2 latas de mejillones en escabeche
Queso para rallar de vuestro gusto ( grana padano)
Aceite de oliva y sal al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Vamos cociendo la pasta como ya sabéis con abundante agua y sal, esta por lo general en 10 minutos la tendremos cocida, pero es al gusto del consumidor y en cada paquete te recomiendo el tiempo adecuado.
Vamos poniendo un culín de aceite de oliva, pocharemos las cebollas y el ajo picados a vuestro gusto o en juliana. dejaremos que poche con un poco de sal y si queremos un trozo de la guindilla.
Vamos a escurrir el caldo de los mejillones en escabeche de lata reservaremos el caldo y los mejillones aparte.
2 - Cebolla
Cuando tenemos la cebolla pochada añadiremos el caldo de los mejillones y dejaremos que reduzca un poco.
3 - Terminar
Ahora pondremos la pasta con mucho cuidado de no romper los mejillones, mezclaremos y ya podremos servir nuestro plato. con un poco de queso rallado por encima.
Es un plato diferente pero muy rico y fácil para preparar.
“En los paquetes de pasta pone el tiempo de cocción pero si te gusta más cocida solo tienes que dejarlo más tiempo.”
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