Tortilla de patatas chips
Hola Chic@s
Hoy vamos con todo un clásico de la cocina Española o mundial, como es la tortilla de patatas chips o patatas de bolsa, todo un descubrimiento del famoso chef del Bulli Ferran Adrià
Siempre he querido prepararla y hoy me decidí a ver que tal quedaba, seguro que ya hay muchas versiones con sus diferencias igual otro día hago alguna variante pero hoy la probamos a ver que tal queda, aunque podéis imaginar que ya la hemos probado y en casa gusta bastante y me han dicho que tengo que hacerla más veces, así que probarla y ya me contareis vuestros gustos.
Ingredientes
150 grs. de patatas chips o patatas de bolsa
6 huevos talla -L-
Un culín de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Un poco de sal si hace falta
Elaboración
1 - Preparación
Vamos a poner 5 huevos en un bol y 1 huevo en un bol pequeño.
Batimos los cinco huevos y podemos añadir un poco de sal
2 - Batir
Batimos los huevos como siempre que hacemos tortilla y añadiremos las patatas chips o de bolsa y las podemos romper si son grandes. Las vamos a dejar que se hidraten
3 - Cuajar la tortilla
Dejaremos que reposen diez minutos como mucho, batimos y añadiremos el huevo que teníamos reservado.
Ponemos un culín de aceite en la sartén y cuando esté caliente añadiremos la mezcla
4 - Cuajar la tortilla y Servir
La cuajaremos por ambos lados dándole la vuelta con un plato un vuelve tortillas o con una sartén doble como la de la foto.
La cuajaremos a nuestro gusto
Caliente o templada en plato o en pincho.
“Cuanto más grande es la sartén más bajita te saldrá la tortilla
Cuando más pequeña sea la sartén más alta te saldrá la tortilla”
La receta en vídeo
Otras recetas
Tortilla de alcachofas
No se a vosotr@s pero a mi me encantan las alcachofas. Como mas me gustan son al horno muy finitas que ya puse la receta.
Y en tortilla quedan riquísimas.
La alcachofa es muy rica en vitaminas, baja en calorías y rica en fibra por eso es muy recomendable comer alcachofas.
Tortilla de acelgas y ajos tiernos
Bueno ya estoy aquí con otra receta o #ideasdecocina
A mi me encantan las acelgas, más que las espinacas pero son muy ricas las dos. No se a vosotros.
Hay veces que de alguna elaboración anterior me quedan unas pocas ya cocidas y las hago en tortilla o de otras formas que ya pondré otro día.