Flan de calabaza
Hola Chic@s
Otra vez flanes. Si!!!
Ahora de calabaza, que es un producto muy interesante tanto para salado como para dulce como es el caso.
Hoy más bien son mini flanes y uno un poco más grande, estos moldecitos pequeños me encantan para pudín o budín y tocinitos de cielo, pero hoy me apetecía hacer en estos moldes los flanes.
Hacer flanes o flan es muy rápido y sencillo y os queda un postre genial incluso para merendar los niños.
Ingredientes
500 ml. de leche
150 grs. de calabaza cocida
200 grs. de leche condensada
65 grs. de azúcar
4 huevos talla - L -
2 palitos de canela
1 piel de naranja
Azúcar para caramelizar los moldes o caramelo líquido
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos un trozo de calabaza a cocer, escurrimos y chafamos un poco con un tenedor. Ponemos la leche a infusionar con las ramas de canela y la piel de la naranja dejamos que se enfríe.
En el vaso americano o con el brazo de la batidora ponéis todos los ingredientes no importa el orden, podéis colar la leche lo trituráis todo que quede fino y no se nota la calabaza.
2 - Moldes
Preparáis los moldes con el azúcar caramelizado o el caramelo líquido y repartimos.
Tendremos el horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo durante 30 minutos aprx. ( los pequeños) Y otro mayor 40 minutos.
Preparar la bandeja para el baño María con agua caliente que llegue sólo a la mitad o algo más de la altura de las flaneras.
3 - Enfriar y desmoldar
Dejaremos los flanes reposar y enfriar mejor de un día para otro, al desmoldarlos podemos acompañarlos de fruta, cerezas en almíbar, nata, chocolate, lo que más os guste.
Acompañados en este caso con Caqui (kaki)
Los tiempos de horno son aproximados, dependerá de cada horno y del molde donde lo pongamos.
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