Aguacates rellenos
Hola Chic@
Dicen del aguacate:
Que está especie procede del centro del sur de México y Norte de Guatemala.
Se divide en tres razas. Mexicana Guatemalteca y Antillana.
La trajeron desde México los españoles o los ingleses durante la colonización
Pero no nos paramos mucho en la historia del aguacate nos interesa mucho sus propiedades y sus usos en la cocina.
Propiedades:
Dicen que posee una alto contenido en aceites vegetales, se considera un excelente alimentó en cuanto a nutrición.
Posee propiedades antioxidantes y es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo. Y contiene vitaminas. E, A, B1, B2, B3. Ácidos grasos, proteínas y minerales.
Utilizamos en la cocina para salsas y ensaladas entre otros.
En México se utiliza también sus hojas para barbacoas y en distintos platos como mixotes, enfrijoladas y guacamole entre otros.
En Venezuela para arepa Reina pepiada y la guasa cara.
En Argentina se utiliza como producto de belleza tanto para la piel como el cabello y sus hojas para la elaboración de expectorantes además de distintos platos.
Como podemos ver la cantidad de beneficios del aguacate son muchos y podemos aprovechar el tiempo del aguacate para comerlo en nuestros platos favoritos.
Yo hoy lo pongo en ensalada de esta forma pero lo podemos utilizar de muchas maneras.
Las cantidades son un poco a tu gusto.
Pongo la cantidad que yo utilice para dos aguacates pero las cantidades pueden ser orientativas puedes poner más o menos de cada cosa.
Ingredientes
2 aguacates
1 huevo duro
6/8 palitos de surimi (palitos de cangrejo)
Unas hojas de lechuga
Un puñado de de Gambita cocida
Algo de salsa rosa o mayonesa o ambas salsas
El interior de los aguacates
Para adornar
Unos tomatitos cherry.
Unos palitos de surimi.
Unas gambitas cocidas.
Elaboración
1 - Preparación
Lavamos bien los aguacates que nos sirven de recipiente para servirlo. Los cortamos por la mitad dando una vuelta para que se quede el hueso en un lado y con un cuchillo sacamos el hueso, luego con un saca bolas o cucharita nos ayudamos para vaciarlos con cuidado que no se rompan reservamos el interior del aguacate para añadirlo al relleno
2 - Mezclar y rellenar
Cortaremos los ingredientes en pequeño y mezclaremos con el interior del aguacate que tenemos reservado. Añadiremos la o las salsas
Tenemos los recipientes listos para rellenar adornar y servir.
“Los adornos en los platos me gustan siempre que sean comestibles”
La receta en vídeo
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