Lentejas con chorizo y jamón
Hola Chic@s
Deseando que llegara el Otoño
Para empezar a cocinar legumbre, es cuando más apetece así guisada con sus ricos ingredientes, calentita con algo de caldito y tan sabroso que queda, muchas veces no tienes ni idea que vas a hacer lentejas por eso no suelo ponerlas a remojo y tampoco preparo el plato con antelación así que me limito a mirar el frigo y con lo que veo las hago. claro que también podemos hacerlas mas ligeritas pero eso lo dejamos para otro día.
Ingredientes
300 grs. de lentejas secas de las pequeñitas
3 zanahorias
1 cebolla tierna (morada)
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
1/2 pimiento rojo
2 pastillas de caldo de verdura o sal
1 patata grande
Unos tomatitos secos o (tomate fresco)
Chorizo del que te guste
Tocino de beta o panceta
Elaboración
1 - Preparación
Normalmente no pongo las lentejas a hidratar pues utilizo de las pequeñitas que hay varias variedades, me gusta la verdina y la pardina.
Así que las miro un poco las lavo y reservo pongo la (olla rápida o normal) los ingredientes, troceados y lavados, añado el laurel y los ajos y pongo al fuego cuando lleva un rato hirviendo que ya veo que está a media cocción el chorizo y el tocino o el jamón cuando lo pongo que hoy no es el caso del (jamón). Pues añado las lentejas y dejo cocer a fuego medio hasta que veo que ya están tiernas
2 - Patatas
Un poco antes de que se terminen pongo la patata y dejamos que todo se cueza y quede tierno y están ¡¡¡Buenísimas!!!
Los tiempos de cocción dependerá del agua de cada zona
“Las legumbres
Son ricas en minerales como potasio, hierro y magnesio, un mineral esencial para que funcione la hormona calcitonica, que ayuda a incrementar el calcio en los huesos y a retenerlo
Nota:
Primero las lavaremos antes de ponerlas a remojo con agua fria del grifo, las pondremos a cocer a fuego medio bajo siempre a ser posible en olla de acero inoxidable, las moveremos con cuchara de madera, es preferible añadirles agua durante la cocción a que nos queden demasiado caldosas
Si las quieres hacer en la thermomix pincha en RECETA.”
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