Pan de calatrava
Hola Chic@s
Que decir de este estupendo postre que se sirve frio en cualquier época del año, al parecer es típico de la zona de Murcia y por lo general es un postre de aprovechamiento del pan del día anterior o de dos días. Se recomienda adornar con frutas en almíbar o nata.
Ingredientes
500 ml de leche
4 huevos talla L
4 cucharadas soperas de azúcar
1 palito de canela o vainilla
1 peladura de naranja o limón
Pan como media barra (no muy grande)
Caramelo para el molde
Elaboración
1 - Preparación
Poner la leche a calentar con la ramita de canela y la piel de la naranja, cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar que infusionen los sabores. Esperaremos que atempere un poco, mientras batimos los huevos con el azúcar y mezclar a la leche colada, o quitar la piel de la naranja y el palito de canela. caramelizamos el molde. Lo dejamos un ratito y le añadimos el pan a rebanadas. Con un cazo de servir le añadimos el resultado de nuestra mezcla poco a poco que se empape el pan, podemos poner dos filas de pan. Y llenamos el recipiente. Lo introducimos en otro recipiente más grande para el horno y le ponemos agua caliente con cuidado de no quemarnos. Baño maría. Ya teníamos el horno precalentado a 200ºC y lo tendremos unos 35 minutos, comprobamos con un palillo que este cocido. Dejar enfriar y meter al frigorífico, cuando esté frio, lo desmoldamos. Lo podéis adornar con guindas, nata montada, sirope de chocolate o lo que os guste o incluso dejarlo tal cual.
“- precalentar el horno
- podemos tapar el recipiente con papel de aluminio mientras está en el horno.
para que no haga costra o se tueste demasiado.
- cuidado que no entre agua en nuestro preparado, podría estropearse.
- si duplicáis la receta el tiempo de horno será mayor.”
Otra receta en vídeo
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