Galletas de chocolate
Hola Chic@s
Hacer galletas me gusta mucho. Las hay de todo tipo ya he puesto alguna receta de galletas y seguiremos poniendo muchas más. De distintos sabores como muchas masas tienen que reposar en el frigorífico lo lógico es hacerlas con antelación.
Son muy sencillas y quedan muy ricas para los cafés de la tarde.
Ingredientes
115 grs. de mantequilla (punto pomada)
200 grs. de harina
50 grs. de harina + por si hace falta
175 grs. de azúcar glas
40 grs. de chocolate en polvo sin azúcar
1 huevo talla - L -
1 cucharadita de esencia de vainilla (si queréis)
Elaboración
1 - Preparación
Batimos el huevo el azúcar y la mantequilla seguimos batiendo y añadimos el chocolate y la vainilla y seguimos batiendo, ponemos la harina y la vamos integrando en principio los 200 grs.
Ahora ya hay que amasar a mano y formar una bola y dejar reposar en el frigo que la mantequilla se endurezca.
2 - Estirar la masa
Luego estiramos la masa entre dos papeles de horno y formar nuestras galletas.
3 - Horno
A mi me gusta estirar la masa y luego la guardo en el frigorífico, con un corta pastas hacemos las formas que nos gusten y las llevaremos al horno que tenemos precalentado. lo ponemos a 180ºC calor arriba y abajo y en 8/10 minutos ya estarán. Me gusta hacerlas finas.
Recomendaciones:
- Prefiero estirar la masa en una bandeja lisa para guardarla en el frigorífico.
- El tiempo de horno siempre dependerá del grosor de las galletas.
- Cuando amaseis veréis si necesitáis la harina reservada seguro que algo si.
- Al amasar, la mantequilla se ablanda y por eso se guarda en el frigorífico.
- Gastar toda la masa de los recortes, la unís y la amasáis otra vez.
- Si tenéis corta pastas de formas o dibujos quedan más vistosas.
- Dejar enfriar en una rejilla.
- Guardarlas en caja de metal para su mejor conservación (Eso si es que os quedan)
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