Panes redondos para rellenar
Hola Chic@s
Hoy hago estos panes redondos más grandes de los habituales con el fin de rellenarlos
Han quedado súper ricos y crujientes.
En esta ocasión como en muchas otras utilizo tres harinas.
Pero no siempre disuelvo la levadura en agua templada.
Voy cambiando la forma de preparar las mezclas.
Ingredientes
130 grs. de harina de fuerza
130 grs. de harina normal
50 grs. de harina de arroz
175 ml. de agua
15 grs. de levadura prensada
20 grs. de aceite de oliva
8 grs. de sal
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos en un bol las harinas y mezclamos, desmenuzamos la levadura con las manos en el bol, añadimos el agua el aceite y empezamos a mezclar cuando empiece a integrase todo añadimos la sal. Amasamos un buen rato y hacemos una bola y la tapamos con el bol mientras preparamos la/as bolsas de asar para el horno y la bandeja. Formamos los panes redondos y les hacemos unos cortes en cuadrado que nos servirán para luego poderlos rellenar. Ponemos algo de harina espolvoreada en la bolsa y metemos los panes que también les espolvorearemos harina por encima cerramos la bolsa con su cierre y le hacemos dos cortes pequeños con la tijera. Ponemos en la bandeja del horno y ahora encendemos el horno a 220ºC aprx. Unos 30/35 minutos depende del horno y como os guste de tostadito.
Recomendación:
- Si veis que la masa está dura dejarlo un rato tapado con el bol y veréis que cambia la textura de la masa.
- No hace falta que lo dejéis reposar ( sólo mientras preparáis la bandeja y la bolsa).
- Con las bolsas de asar es muy fácil hacer pan.
- Es importante cortarlo de esta forma para luego rellenarlo queda mejor.
- Cuidado al sacarlo de la bolsa el vapor os puede quemar.
- Dejarlo enfriar en una rejilla.
- Las bolsas de asar las encontrareis en los supermercados junto al resto de bolsas y aluminios.
- La levadura prensada la encontrareis en los super en el estante de refrigerados.
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