Galletas corazón y estrella
Hola Chic@s
Se acerca San Valentín
Unas sencillas galletas para el café están geniales, si tenéis niñ@s las podéis decorar con ellos
Ahora Toca las de Corazón, pero en cuestión de decorarlas sigo con motivos fáciles, ya que se necesita mucha practica. Pero se pueden hacer sencillitas y quedan monas y ricas de sabor.
Y gustan a tod@s los de casa.
Lo difícil de la receta es hacer la glasa y dejar la textura deseada para que salga bien el decorado del las galletas.
Ahora vamos con los ingredientes de las galletas y la glasa.
Ingredientes
Galletas con huevo
350 grs. de harina todo uso
200 grs. de mantequilla (temperatura ambiente)
150 grs. de azúcar normal
1 huevo (talla - L - )
1 cucharada sopera de vainilla líquida
Glasa de colores
Ingredientes:
1 o 2 claras de huevo normal o pasteurizado según cantidad de galletas a decorar
Azúcar glas (tamizada) preparar entre 500/600 grs. No hay medida exacta
Unas Gotas de limón o vinagre
Colorantes en pasta, gel o polvo
Elaboración
1 - Preparación
En un bol chafamos la mantequilla y mezclamos con el azúcar con una espátula o tenedor no hace falta batir la mantequilla, la vainilla mezclando todo bien y el huevo, ahora tamizamos la harina y unimos todo, amasando un poco y hacemos una bola y guardamos en el frigo. Yo estiro la masa con el rodillo hago las formas y entonces las pongo en el frigo Mejor una hora que media. Calcular con tiempo para calentar el horno entre 180-190ºC en unos 10-11 minutos seguro que están.
2 - Glasa
Para hacer la glasa ponemos la clara de huevo en la batidora de varillas y la clara tiene que espumar sin llegar a doblar su volumen ponemos unas gotas de limón y empezamos a poner el azúcar glas a cucharadas hasta que se haga una pasta como la de dientes, esa dicen que es la textura que debe de quedar.
Lo mejor es poner huevo pasteurizado y vinagre y si tenemos maquina mezcladora de varillas mejor.
Podemos separar en recipientes cantidades necesarias para los colores a utilizar.
Para el contorno lo utilizamos como queda, pero para rellenar las galletas tenemos que añadir un poco de agua que no tiene medida poco a poco que se quede si pasas una cuchara en la preparación haciendo una separación, debe unirse en unos diez segundos
Recomendaciones:
- En cuanto veáis que se doran las esquinas de las galletas y el tiempo es según el grosor de las galletas si no tenemos rodillo con medida de altura siempre es difícil que salgan todas del mismo grosor.
- Si tenemos aire en el horno podemos poner dos bandejas a la vez.
- Dejamos un rato en la misma bandeja del horno que se enfríen antes de pasarlas a la rejilla.
- Para decorarlas tenemos que dejar que se enfríen bien.
- La masa la podéis utilizar para galletas sin decorar
No olvidéis tamizar el azúcar glas para la glasa
"Se supone que con esto sale bien"
- Lo podéis hacer a mano batiendo la clara con un tenedor.
- Se necesitan mangas pasteleras con boquillas del número 2 o 3 para el contorno
- O biberones pequeños o medianos blanditos con la boquilla no muy grande
- Algo de pulso para los contornos.
- Para poca decoración, con una clara de huevo es suficiente
Visita otras recetas en vídeo
Recetas de galletas
Galletas con trozos de chocolate (cookies)
Hoy me apetecía compartir con vosotros unas galletas sencillas con trozos de chocolate Estupendas para las meriendas. Seguro que gusta a niños y mayores.
Galletas con mermelada o Nutella
Hoy os traigo unas ricas y sencillas galletas para acompañar el café de la sobremesa o de la tarde.
Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa.