Michirones o(habas secas)
Hola Chic@s
Lo primero disculpar por la mala calidad de las fotos, son del móvil viejito y quedan fatal.
Habas secas o Michirones
En realidad el haba seca es una legumbre rica en sodio, fósforo, calcio, hierro, fibra y varios tipos de vitaminas.
No contiene colesterol. Pero ya se lo añadimos nosotros.
Es un plato que triunfa en celebraciones familiares y con amigos.
Es muy típico de la Región de Murcia.
Ingredientes
Habas secas 500 grs.
Agua que cubra
Sal al gusto
Chorizo unos trozos
Jamón unos trozos
Tocino de beta unos trozos
Laurel 2 hojas
Pimienta en grano al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Pondremos a hidratar las habas con agua fría como mínimo doce horas, con agua limpia ponemos en la olla exprés o rápida todos los ingredientes. Miramos según nuestra olla el tiempo de cocción de la legumbre que puede ser similar a la del garbanzo.
Cortar el chorizo, jamón y tocino en trozos y/o rodajas.
Las cantidades son proporcionales a los comensales ( según los gustos).
El haba al hidratarse aumenta de tamaño.
Recordar que la piel es algo dura.
Al ponerle el embutido concentra grasa y colesterol.
Como cualquier otra legumbre se puede cocinar en olla normal.
En olla rápida el tiempo de cocción será de 25-30 minutos aprx. El tiempo de cocción también dependerá del tipo de agua.
2 - Servir Caliente
Podéis servir en platos o fuentes con el embutido troceado
También en cazuelitas individuales.
Otra elaboración donde se ve mejor la foto.
- Ponerlo en agua del tiempo todo dentro de la olla y que empiece a cocer.
- Podéis ponerle dos pastillas de caldo de verdura (Le aporta sal y sabor).
- El tiempo de cocción será mayor en olla normal.
- El agua debe cubrir todos los ingredientes.
- El fuego moderado (del 1 al 9 yo lo pongo en el (7).
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