Salmón en hojaldre
Hola Chic@s
Hoy tenemos un plato que me encanta y queda genial tanto como porción individual o para compartir.
Hoy unimos el Salmón con el hojaldre. Claro hojaldre comprado ya que hacerlo requiere mucho tiempo. Te quedará estupendo si tienes invitados triunfarás por su sencillez y sabor.
Ingredientes
2 filetes finos de salmón fresco
1 lamina de hojaldre rectangular
1 huevo para pintar (opcional)
Aceite para barnizar o pintar
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero y muy importante limpiar los dos filetes de salmón le quitamos la piel y que no queden espinas.
Podemos pincelarlo de aceite y ponerle sal.
2 - Hojaldre
Desliamos el hojaldre y ponemos un filete encima para envolverlo como un paquetito y cortamos el hojaldre envolvemos como un paquetito y pintamos con aceite o con el huevo batido como mas os guste, hacemos lo mismo con el otro o con la cantidad que queráis hacer, ponemos la Unión del paquetito para abajo. Con los trocitos que sobran hacemos unos adornos. Junto a los adornos Podéis pinchar sin que se vea con un palito de brocheta para que no se rompa el hojaldre al hornear.
3 - Horno
Tendremos el horno encendido antes de empezar a unos 190-200ºC aprx. Calor arriba y abajo o con aire si tenéis en el horno.
Lo tendremos unos 18-20 minutos aproximadamente según veamos se dore.
4 - Dejar enfriar
Podemos dejarlo enfriar o tomarlo caliente o templado
“- Podéis barnizar o pintar con huevo solo o aceite solo
- yo lo hago con aceite
- Vigilar ya que los hojaldres son distintos y no se hornean igual
- El salmón que sean filetes finos como para plancha
- Puede ser cada filete para una persona o partirlos a la mitad y tenéis cuatro pociones
- Si queréis partir el hojaldre dejarlo que enfríe un poco o se destroza al partirlo
- Mejor usar cuchillo de sierra”
La receta en vídeo
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