Merluza con salsa de piquillos
Hola Chic@s
Hoy tenemos un plato muy sencillo pero queda muy rico.
Como muestra solo veréis dos trozos de pescado en este caso de merluza, digamos que es una ración, asi que según los trozos que os guste por persona tendréis que poner una olla más grande para cocer el pescado.
Hoy #ideasdecocina Para que las adaptéis a vuestro gusto y necesidades.
Ingredientes
Para una ración
2 trozos de centro de Merluza
Aceite de oliva al gusto
Sal
Laurel
Clavos de especia
granos de pimienta negra
1 diente de ajo
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos en una olla o cacerola agua que apenas cubra el pescado y le añadimos las especias la sal y el pescado. Entonces encendemos el fuego ya sabéis que aquí los tiempos de cocción son al gusto de cada uno, dejamos que se haga el pescado y sacamos con cuidado que quede entero.
2 - Tamizar
Y lo acompañamos de una salsa de pimientos del piquillo que veréis en el enlace que os pongo.
Recomendación:
El pescado puede ser fresco o congelado.
Si es congelado me gusta descongelarlo un poco antes de cocerlo.
Siempre poner a cocer el pescado con el agua fría.
Siempre a fuego moderado.
Aderezarlo con las especias que más os guste.
“Cocinar filetes de pescado (con piel) 150-180 grs. 6-8 minutos aproximadamente”
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