Pan trenzado y barra
Hola Chic@s
Hoy hacemos pan rápido con esta forma tan mona y que queda muy rico.
Ya sabéis que me encanta hacer pan y hoy le damos una forma diferente.
Así que vamos a las cantidades
Ingredientes
310 grs. de harina de fuerza
310 grs. de harina normal todo uso
350 ml. de agua
30 grs. de levadura prensada
40 grs. de aceite de oliva
16 grs. de sal
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos en un bol las harinas y mezclamos, desmenuzamos la levadura con las manos en el bol, añadimos el agua el aceite y empezamos a mezclar cuando empiece a integrase todo añadimos la sal.
2 -Amasar
Amasamos un buen rato y hacemos una bola y la tapamos con el bol mientras preparamos la o las bolsas de asar para el horno y la bandeja.
3 - Formar
Formamos la barra o un pan redondo, le hacemos unos cortes en la forma que mas nos guste.
4 - Para hornear
Ponemos algo de harina espolvoreada en la bolsa y metemos las barras que también las espolvorearemos harina por encima cerramos la bolsa con su cierre y le hacemos dos cortes pequeños con la tijera. Ponemos en la bandeja del horno y ahora encendemos el horno a 220ºC aprx. Unos 45-50 minutos depende del horno y como os guste de tostadito.
5- En la procesadora
El mismo orden de la receta de amasado a mano sirve para la maquina, lo único que la maquina amasa sola.
6 - Formar
Cuando ya tenemos la masa, vamos haciendo unos rulitos como si fueran palitos de pan.
Vamos a preparar cuatro rulitos de masa de pan y los pondremos como se ve en la foto. Luego iremos pasándolos unos encima de otros en forma circular o redondo hacia la dirección de las agujas del reloj, aunque creo que este día me salió al revés, pero no importa mucho que no quede perfecto, los picos que no llegan se van metiendo hacia dentro, así se sellara con la masa y queda bien no hay que hacerle cortes (greñar) ni nada solo harina por encima y dentro de la bolsa, a la bolsa uno o dos cortes y lo mismo que todo el pan rápido, al horno en frio mirarlo en la explicación de arriba de amasar a mano.
“Ya veis que hice el trenzado redondo que me salió regular a la vista y una barra. El pan quedó muy rico.
Las bolsas de asar las encontrareis en los super”
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