Peritas en almíbar
Hola Chic@s
Hoy ponemos las peritas de San Juan a endulzar y las podremos tomar así o las reservaremos para otras elaboraciones.
Las peritas de San Juan Procedentes del Mediterráneo son pequeñas de tamaño, su textura es fuerte y se recogen de mitad de Junio hasta final de Junio.
Como cualquier otra fruta esta llena de vitaminas minerales y otros beneficios para el organismo.
Asi que nos ponemos en marcha.
Ingredientes
20 peritas de San Juan
200 grs. de azúcar
400 grs. de agua
1 rama de canela
Unos granos de pimienta rosa
Elaboración
1 - Preparación
Le quitaremos el final de la pera nos ayudamos de una cucharita pequeña para no cortarla.
Las lavaremos muy bien y las reservamos con el rabito y enteras.
2 - Almibar
Ponemos el azúcar y el agua en un cazo alto o en una olla pequeña junto a la rama de canela y las pimientas rosa. Lo ponemos a fuego medio
3- Cocer
En cuanto vemos que el azúcar se disuelve en el agua y empieza a calentarse ponemos las peritas y las dejaremos a hervor suave durante unos 30 minutos aproximadamente.
Las tendremos listas para comerlas así o para otras elaboraciones.
“Recomendación:
La pimienta rosa es opcional
Si no os gusta la canela podéis cambiarle por vainilla.
Si no encontráis estas peritas lo podéis hacer con peras grandes a la mitad o en cuartos.
Si teneis niños podeis quitarles las pepitas o semillas antes de que las coman.”
Peras al vino blanco en vídeo
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