Ternera en salsa
Hola Chic@s
Hoy vengo con un plato sencillo y socorrido El típico plato que nos suele gustar cocinar ya que lo vamos a poner en la misma olla, en este caso por rapidez lo hacemos en la olla exprés o rápida.
Ya que la carne se hace antes y queda tierna. Este plato lo podemos hacer el día anterior y también lo podemos congelar y resolveremos el segundo plato de otro día.
Lo podremos acompañar con patatas al horno, fritas o incluso con un poco de arroz blanco y ya tendremos un plato completo.
Ingredientes
300 grs. de ternera para guisar
150 ml. de vino blanco
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
3 zanahorias
Unas judías verdes (anchas)
unos guisantes (congelados)
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de harina
3 cucharadas de tomate rallado
2 hojas de laurel (opcional)
un culín de aceite de oliva, pimienta y sal.
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos el aceite en la olla, ponemos a pochar la cebolla troceada , y el ajo laminado.
2 - Dorar
Añadiremos las zanahorias en rodajas y doramos, añadiremos las judías verdes troceadas y rehogaremos o pocharemos, entonces ponemos el tomate rallado, rehogamos, añadimos el laurel,
3 - Rehogar
Ponemos la carne troceada y sellaremos junto con todos los ingredientes, cuando veamos que está sellada añadiremos el pimentón dando vueltas que no se queme y añadimos la harina, rehogamos, ponemos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol.
4 - Dejar enfriar
Cubriremos de agua añadiremos los guisantes y dejaremos que de un hervor, cerramos la olla y cuando empieza a salir el vapor lo dejaremos unos 20-25 minutos según que olla sea y siempre que la carne sea de buena calidad y tierna.
No olvidéis ir poniendo sal y pimienta a los ingredientes y siempre al final rectificar de sal.
“Siempre seguiremos las indicaciones del fabricante de la olla exprés o rápida”
La receta en vídeo
Recetas similares
Hígado de ternera con cebolla
Hoy os traigo un segundo plato estupendo, incluso como picoteo estaría bien.
Lo importante es saber que el hígado de ternera contiene.
Carrilleras a la Coca-Cola
Hoy vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes pero queda un segundo plato estupendo. Las carrilleras bien guisadas quedan muy tiernas.