Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera
Hola Chic@s
Muy buenas hoy voy con un postre muy típico de estas y otras fiestas.
La verdad que resulta muy fácil hacerlos y más fácil aún comerlos. Que ricos quedan tanto si los dejamos solos con azúcar o los rellenamos. Hoy los relleno de crema pastelera sencilla vamos la clásica ahora os pondré el enlace para que podáis ver la receta por si no la tenéis y os interesa.
Hoy resulta que la he hecho en la Thermomix y el color no tiene nada que ver con la que suelo hacer normalmente pero de sabor esta rica ya pondré la receta otro día. Hoy vamos con los buñuelos de viento.
Ingredientes
200 ml. de agua o leche (yo lo hago con agua)
130 grs. de harina normal todo uso (tamizarla)
30 grs. de azúcar
30 grs. de mantequilla
4 huevos talla - L -
pizca de sal y ralladura de limón
Aceite abundante para freír
Elaboración
1 - Preparación
En un cazo ponemos el agua el azúcar, la mantequilla y la sal.
2 - Harina y huevos
Cuando comienza a hervir añadiremos la harina que tenemos previamente tamizada y removeremos hasta formar una bola y retiraremos del fuego. Dejaremos un poco y vamos añadiendo un huevo y que se integre totalmente a la masa, iremos añadiendo de uno en uno, cada huevo debe estar integrado antes de añadir el siguiente.
3 -
Freír
El resultado de nuestra masa la dejaremos reposar mientras se calienta el aceite para freír
con dos cucharas nos iremos ayudando para llevar a freír.
tendremos un colador o papel absorbente. Si les ponemos azúcar por encima los tendremos listos para comer.
“Me gusta freír en aceite oliva virgen extra.
Luego cuelo el aceite para otras elaboraciones”
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