Albóndigas en salsa de piquillos
Hola Chic@s
Bueno chic@s. Las albóndigas suele ser un plato que gusta a mayores y a niños las podemos hacer de muchas formas.
Hoy no nos complicamos nada y vamos con estas tan fáciles y sencillas que se hacen en un momento. Lo bueno de estos platos es que los podemos dejar preparados con antelación y luego a fuego medio flojo lo calentamos para comer lo podemos acompañar con patatas fritas o con unas verduras al vapor. Esto ya lo decidís vosotr@s.
Ingredientes
500 grs. de carne picada (mezclada de ternera y magro de cerdo)
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 huevo
Algo de harina normal
un poco de leche para remojar el pan
Aceite de oliva, ajo en polvo, sal, pimienta
Ingredientes: Salsa de piquillos.
250 grs. de Piquillos de bote
200 ml de agua
3 dientes de ajo
Aceite de oliva y sal
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero ponemos el pan a remojar en la leche.
En un bol ponemos la carne, salpimentamos, añadimos un huevo entero y el pan escurrido de la leche, mezclamos y amasamos
2 - Formar
Formamos bolitas de tamaño parecido, las pasaremos por la harina y luego las freímos un poco en una sartén con un poco de aceite, las dejamos reservadas en un plato.
3 - Salsa piquillos
Pondremos los ajos laminados o troceados en una sartén con un poco de aceite de oliva doramos y añadimos los piquillos, los dejamos dorar les damos la vuelta, ponemos sal y un poco del liquido del frasco de los piquillos también añadiremos agua y dejaremos cocer un rato.
Ahora trituramos o pasamos por el pasapurés te quedara distinta textura según lo tritures.
4 - Cocinar
Lo ponemos en una olla o tartera, añadiremos las albóndigas que tenemos reservadas y dejaremos que se terminen de hacer con la salsa rectificar de sal y pimienta, y listas para servir.
No llevan pan rallado.
“Como nos encantan las albondigas y con esta salsa son una maravilla”
La receta en vídeo
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