Salteado de verduras con Tofu
Hola Chic@s
No se si os gusta o habéis comido Tofu alguna vez. Yo lo comí una vez pero no recordaba muy bien ni su sabor ni su textura.
Llevaba tiempo que lo veía en el supermercado y decidí comprar un paquete. En ese momento no sabia que hacer o como cocinarlo así que decidí hacerlo de la forma que ahora os cuento y espero que os guste.
Su textura y sabor te recuerda a un queso fresco algo mas contundente al masticarlo.
El tofu dispone de un alto contenido en hierro, magnesio y calcio y es muy utilizado entre los veganos y vegetarianos.
Ingredientes
1 paquete de tofu
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín
1 manojo de ajos tiernos
unos tomatitos pequeños de la variedad que más te gusten
Aceite de oliva, pimienta, sal y orégano a tu gusto
Elaboración
1 - Preparación
Lavamos limpiamos las verduras y troceamos, ponemos un culín de aceite en la sartén o tartera y empezamos con la cebolla dejamos que se poche un poco.
2 - Pochar
Añadimos los ajos tiernos y dejamos que se pochen un poco, añadiendo los pimientos y dejando que se pochen un poco añadiremos el calabacín y cuando veamos que todo esto esta hecho a nuestro gusto.
3 - Terminamos con el tofu
Añadiremos los tomates les damos una vuelta que se hagan y por último añadiremos el tofu cortado a cuadrados o como os guste, dejando poco tiempo, iremos poniendo sal y pimienta a nuestro gusto durante el pochado de las verduras y por ultimo un poco de orégano. y podemos servir el plato.
Lo podemos poner de primero o de segundo según vuestros gustos.
“Según la Wikipedia:
El tofu es una comida oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Es un componente común en la cocina oriental. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos.”
La receta en vídeo
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