Ensalada de brotes con melva
Hola Chic@s
Las ensaladas son un plato genial y completo que igual sirve como plato único, como primer plato individual o para compartir, todo dependerá de lo grande que preparemos nuestra ensalada.
La de hoy es bastante completa y le añadiremos melva en lata. La melva es un pescado azul semejante al bonito que podemos encontrar fresco y envasado con todas las propiedades del pescado azul.
Las latas en general debemos guardarlas en lugares secos y resguardar de la luz y el calor, y al utilizarlas debemos lavar o limpiar antes de abrirlas si no van en envases de cartón y desechar las que veamos abombadas o con oxido en los bordes o al abrirla su aspecto sea feo, con espuma o mal olor.
El pescado enlatado puede ser un complemento de proteínas y calcio que podemos sumar al consumo del pescado fresco que muchas veces no utilizamos por falta de tiempo.
Ingredientes
90 grs de brotes frescos de espinacas y rúcula (de paquete)
1/2 cebolla tierna
2 tomates (pera) o los que te gusten
2 huevos duros
1/2 Aguacate
1 bote pequeño de aceitunas
1 lata de melva en aceite de oliva
Aceite, sal y crema balsámica de Módena a tu gusto
Elaboración
1 - Preparación
El paso previo es tener los huevos cocidos,
Los ponemos cubiertos de agua en un cazo añadiremos sal y dejaremos diez doce minutos desde que comienza a hervir. Cortaremos la cocción poniéndolos en agua fría. Los podemos reservar en el frigorífico unos días.
En una fuente ponemos los brotes, añadiremos la cebolla cortada en juliana, añadiremos los tomates cortados a la mitad y en medias rodajas finas, los huevos cocidos cortados en cuatro partes
2 - Añadir
Añadiremos unas aceitunas sin hueso, cortaremos medio aguacate para añadir a la ensalada, añadiremos sal por encima, pondremos la melva y reservamos el aceite de la lata,
3 - Aliñar
En un bol ponemos el aceite de la lata de melva, añadimos un buen chorretón de aceite de oliva, y un chorretón de crema balsámica de Módena con un tenedor o varilla removemos bien y aliñamos nuestra ensalada.
Busca un buen aliño para tu ensalada
La receta en vídeo
Recetas similares
Ensalada de escarola al pimentón
Hoy vamos de ensalada.
Sencilla con pocos ingredientes y para cualquier día del año. Se suele decir que las ensaladas son para el verano, pero es un primer plato o plato al centro de la mesa estupendo para todo el año. Lo que hace especial a una ensalada suele ser el aliño o la vinagreta que la acompaña
Ensalada de salmón y aguacate
Hoy os traigo un plato que no una receta y sin fotos de elaboración, ya que no son necesarias.
Más que una receta es una idea de ensalada fácil, sencilla, muy rica y con pocos ingredientes.