Masa para pizza y pizza sencilla
Hola Chic@s
hoy os traigo una de las masas de pizza que más suelo preparar en casa, es con levadura de sobre de panadero pero se prepara muy rápida y si que la dejaremos reposar que doble el volumen.
La masa lo podemos preparar con antelación y la podremos dejar reposando en el frigorifico si es que la vamos a utilizar varias horas después de hacerla. si la queremos hacer para el mismo día solo necesitaremos una hora de reposo o que doble su volumen. Luego solo queda ponerle tus ingredientes favoritos.
Yo tengo esta lata redonda que está super viejita, pero bien fregada y seca antes de extender la masa.
Ingredientes
para la masa
200 grs. de harina todo uso
110 grs. de agua (tibia)
3 grs de levadura en sobre de panadero ó 10 grs. de levadura prensada
15 ml. de aceite del que os guste (opcional)
Pizca de sal
Ingredientes para poner en la masa:
cantidades a tu gusto de
tomate frito, cebolla, tomate a rodajas finas
jamón de york, anchoas, rodajas de aceitunas negras
y queso rallado de fundir a tu gusto.
Un poco de orégano
Elaboración
1 - Preparación
En un bol ponemos la harina, añadiremos la levadura en sobre de panadero, añadiremos la sal y el aceite.
2 - Amasar
Añadiremos el agua, no importa mucho el orden, lo removemos todo y con las manos limpias vamos uniendo y amasando, hasta formar una bola.
3 -Reposar
La bola la dejaremos reposar en el bol con un poco de harina en el fondo y por encima, taparemos con film trasparente y taparemos con un paño dejaremos una hora o que doble su volumen, si lo haceis con mucha anterioridad la podremos dejar en el frigorifico.
4 - estirar la masa
Yo unto con aceite la lata redonda de la pizza ya tenemos el horno encendido a 200ºC aprx. Calor arriba y abajo, estiramos la masa directamente en la bandeja con la mano, dándole forma redonda (así es más fácil)
5 -Llenar de ingredientes
y llenamos de nuestros ingredientes favoritos vamos al horno el tiempo depende de lo doradito que la queráis pero está entre 15/20 minutos apx. Vigilar y Calcular el tiempo para encender el horno y que esté bien caliente.
“Cuando tenemos la masa la podeis hacer redonda, cuadrada, rectangular, como mejor la acomodeis en vuestra lata de hornear.”
La receta en vídeo
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Os contare que está masa de pizza lleva en casa muchos años. La receta de la masa me la dio mamá, es la que siempre nos hace y ahora la cocina mi marido así que la llamamos.
Pizza Fernando