Salpicón de legumbres
Hola Chic@s
Hoy os traigo un salpicón o ensalada de legumbres que la podemos hacer con y sin thermomix
Las legumbres pueden ser como las pongo yo cocidas de bote o las podéis cocer en casa
el resto de ingredientes los podemos cortar a cuchillo, o picar o trocear en la thermomix
Un plato muy fácil y estupendo para comer legumbres en cualquier época del año y mejor en tiempos de calor.
Ingredientes
1 bote pequeño de judias blancas o alubia blanca
1 bote pequeño de garbanzos
1 tomate
2 huevos cocidos (duros)
12 palitos de cangrejo o surimi
1 cebolla
un trozo de pimiento rojo
un trozo de pimiento verde
100 grs de aceite de oliva
30 gramos de vinagre (de manzana)
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de ketchup
Sal a tu gusto
Elaboración
1 - Preparación
Yo labo y escurro bien las legumbres de bote y las pongo en un bol grande.
Añado el tomate cortado en pequeño y un huevo duro cortado en pequeño, mezclamos.
2 - Cortar
Con la thermomix ponemos los palitos de cangrejo a trocear 3 segundos/velocidad 4
Y lo mezclamos en el bol.
3 - Trocear en Thermomix
Cortamos a trozos los dos tipos de pimiento y la cebolla y la ponemos en el vaso de la thermomix, añadimos el aceite, el vinagre la mostaza el ketchup y la sal y troceamos 4 segundos/velocidad 4 y lo añadimos al bol con el resto de ingredientes.
Ahora ya tenemos nuestro salpicón o ensalada terminada.
La podemos terminar con alguna rodaja de huevo duro o con lo que os parezca. O simplemente la ponemos en el plato y a comer...
Sin Thermomix:
Yo lavo y escurro bien las legumbres de bote y las pongo en un bol grande.
Añado el tomate cortado en pequeño y un huevo duro cortado en pequeño, mezclamos.
Añadimos el surimi o palitos de cangrejo, cortado en pequeño o como te guste. Lo añadimos y mezclamos.
Preparamos la vinagreta con los dos tipos de pimiento y la cebolla muy picados a cuchillo, esto lo hacemos en un bol aparte y le añadimos el aceite, el vinagre, la mostaza y el ketchup y la sal. y lo mezclaremos bien y lo añadiremos a la anterior preparación. Podemos terminar el plato con unas rodajas de huvo cocido o con lo que te guste
“Muchas recetas las podemos hacer con y sin Thermomix”
La receta en vídeo
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