Boniato o batata rellena
Hola Chic@s
Hoy os traigo una receta super fácil y rica.
En algunos sitios la podéis conocer como papa dulce, moniato o boniato como es mi caso.
Es una planta trepadora con flores muy bonitas. Que yo solo la he visto en fotos.
Se cultiva desde hace más de 8000 años y se utiliza su raíz, aunque hay muchas variedades las que más conocemos o utilizamos son el blanco, amarillo y morado.
Yo el morado no lo he visto por ahora ahora veo más el boniato amarillo que el blanco.
Que es el que mi madre suele poner en algún guiso y siempre le gustan al horno.
A mi no me gustan mucho pero alguno como.
Su dulzor se debe a la fructosa, sacarosa y glucosa. Contiene muchas vitaminas, almidón fibra, potasio, hierro, un sin fin de buenas propiedades para el organismo.
Se utiliza en infinidad de elaboraciones tanto dulces como saladas, así que voy con la receta tan rica y fácil, espero que os guste.
Hoy las cantidades es a vuestro gusto ya que como muestra solo he cocinado un boniato.
Ingredientes
1 Boniato o batata.
1 Huevo.
Jamón serrano cortado muy pequeño.
Queso a cuadraditos tipo Gouda semi.
Queso para rallar.
Queso parmesano (dos cucharadas soperas).
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero pondremos el horno a precalentar.
Lavamos el boniato lo partimos a la mitad en vertical, vamos por su parte más larga.
Le hacemos unos cortes superficiales en dos direcciones.
2 - Horno
Lo ponemos en la bandeja de hornear. Le ponemos por encima, sal, pimienta y aceite de oliva.
Horno con o sin aire, calor arriba y abajo 220ºC unos 30 minutos aproximadamente.
3 - Batir
Ahora batiremos un huevo en un bol y añadiremos sal y pimienta, algo de boniato asado. con dos cucharas lo vaciamos un poco y lo añadiremos al huevo batido, añadiéndole queso, jamón serrano, el queso parmesano. removemos.
4 - Rellenar
Vamos rellenando las mitades de boniato,
Ahora le rallaremos queso por encima y algún trocito de queso.
Hornearemos o gratinamos unos 10 minutos para que se funda el queso rallado y listo para comer.
“Los tiempos de horno son siempre orientativos.”
La receta en vídeo
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