Cordiales típicos de Murcia
Hola Chic@s
Hoy os traigo unos dulces navideños típicos de Murcia.
Son muy fáciles de preparar y están muy ricos, Son unos almendrados con cabello de ángel que normalmente se comen en Navidad pero los podemos hacer en cualquier época del año para acompañar un café en la sobremesa.
Esta receta me la ha dado una amiga que su madre los hacia todos los años. Yo que suelo ir bastante a Murcia sinceramente no recuerdo haberlos comido pero ahora hay varias versiones.
Que si son de Cartagena que si son de Murcia, no lo sé pero no lo vamos a discutir… también los hacen en la Vega baja (provincia de Alicante) . El caso que están muy ricos y yo hago la versión que me ha dado mi amiga.
Voy a elaborar poca cantidad ya que por estas fechas hago distintos dulces navideños y para probar esta bien, pero siempre podéis duplicar la cantidad que os pongo.
Espero que os gusten tanto como a nosotros.
Ingredientes
250 grs. de almendra molida.
125 grs. de azúcar normal.
80 grs. de cabello de ángel.
1 huevo talla -L-
Ralladura de limón al gusto.
Obleas.
Elaboración
1 - Preparación
En un bol ponemos la almendra molida, añadimos el azúcar y mezclamos.
Rallaremos la piel de medio limón o un poco más (a tu gusto).
2 - Mezclar
Añadiremos el huevo y mezclaremos todo, añadiremos el cabello de Ángel y mezclaremos todo, mejor ya mezclaremos con las manos limpias hasta que tengamos todo integrado.
Taparemos con un paño limpio.
3 - Obleas
Mientras preparamos la bandeja de horno con las obleas. Sobre papel vegetal o papel horno.
Vamos haciendo unas bolitas o unos montoncitos sobre las obleas, las bolitas las chafo ligeramente con la palma de la mano.
4 - Hornear
Tendremos el horno precalentado, lo pondremos a unos 190ºC calor arriba y abajo durante unos 20- 25 minutos aproximadamente, siempre dependiendo de cada horno y del tamaño de las bolitas.
Una vez horneados dejaremos enfriar en una rejilla.
5 - Servir
Si lleva oblea, con una tijera podremos recortarlas a nuestro gusto, en redondo o cuadrado. Listas para comer.
Duran unos días guardados en caja de cartón o caja de metal.
Al ser poca cantidad unos 18 cordiales, no duran mucho ya que se comen enseguida.
“Si no tenéis o no encontráis obleas ponerlo directamente en el papel horno, o tapete de silicona como cualquier otra elaboración.”