Bizcocho Yolanda sin huevo
Hola Chic@s
Hoy os traigo un sencillo bizcocho. Así comenzamos la vuelta al cole que comienza esta semana.
Siempre nos gusta para desayunos y meriendas un bizcocho casero. Pues hoy sin huevo y con una harina que solemos utilizar para rebozar. si, un poco raro pero así es. Me parece estupendo para los intolerantes al huevo. Pero ahora miramos el paquete de harina y vemos que nos dice.
Contiene harina de trigo y harina de arroz, acidulante, gasificante y colorante. Aunque no pone en que cantidades. También nos pone que que es sin lactosa, sin huevo sin leche y vegano.
Pero al hacer el bizcocho le puse leche como indica en el mismo paquete pero le podéis poner leche sin lactosa.
Os lo cuento por si tenéis alguna intolerancia. Siempre que compréis algún producto leer bien los paquetes.
El paquete de harina es de medio kilo y me ha costado 1.46 €
Así que vamos con la elaboración.
Ingredientes
500 grs. de harina yolanda sin huevo.
250 grs. de azúcar.
1/2 litro de leche.
80 ml. de aceite de girasol.
15 grs. de levadura química o polvos de hornear.
Ralladura de limón al gusto.
Elaboración
1 - Preparación
En un bol ponemos el azúcar, la leche y el aceite, mezclamos con las varillas manuales hasta que se integre todo.
2 - Tamizar
Añadiremos la harina tamizada por el colador, y la levadura química o polvos de hornear, mezclaremos bien y rallaremos la piel de limón, es importante que no queden grumos.
3 - Horno
Tendremos el horno encendido a tope.
Ponemos una fuente de hornear pincelada con aceite o mantequilla, yo le he puesto un papel horno añadiremos nuestra mezcla y vamos al horno, ahora lo ponemos a 180-190ºC calor arriba y abajo. durante unos 30 minutos aproximadamente según horno.
El molde que utilizo es rectangular de 30x28 cm.
4 - Dejar enfriar
Dejaremos enfriar sobre una rejilla y desmoldaremos.
El papel horno en el fondo es una gran ayuda a la hora de desmoldar.
“Ahorramos energía al reducir el tiempo de horno con los moldes rectangulares.”
La receta en vídeo
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Espero que lo hagáis, espero vuestros comentarios en el blog o en Facebook.
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Los bizcochos tienen su aquel.... pueden ser altos, bajos o como salgan todo depende del horno de cada uno y del molde donde lo pongamos para hornear. Hoy lo pongo en un molde de silicona que suele ser para flanes.
Pero me encanta ya que me recuerdan a unos bizcochos que vendían en la panadería de mi barrio.