Lubina al horno
Hola Chic@s
Hoy os traigo un pescado muy fácil de cocinar y queda muy rico. Lo hacemos en el horno.
La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada, pertenece al grupo de los pescados denominados semigrasos, que son aquellos que contienen entre un 3-5 % de grasa.
Habita principalmente en el océano Atlántico, desde las costas africanas (Dakar) hasta Noruega, y en el mar Mediterráneo.
Nutricionalmente, la lubina es más saludable que la dorada, ya que cuenta con una proporción de calorías grasas, grasas y colesterol mucho menor. Además, la lubina, no posee carbohidratos, fibra ni azúcares, y tiene un alto contenido en hierro y calcio.
Enciende el horno que vamos con la receta.
Ingredientes
2 lubinas de ración
4 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra y sal al gusto
Elaboración
1 - Preparación y horno
Lo primero es encender el horno, tenemos el pescado limpio solo le hemos quitado la tripa y cortado a la mitad con espina y cabeza, esto lo puede preparar el pescadero.
Forramos una placa de hornear con papel sulfurizado o papel horno, acomodamos los pescados abiertos en la lata con un poco de sal y aceite. Llevamos al horno a unos 200ºC calor arriba y abajo con o sin aire. durante 12-15 minutos aproximadamente.
2 - Ajo y aceite
Mientras pelamos y laminamos los dientes de ajo, ponemos un culín de aceite en la sartén cuando esté caliente ponemos las laminas de ajo y doramos un poco en cuanto sale el pescado del horno añadiremos el refrito de ajos por encima, Listo para comer.
3 - Cocinar
Lo cocino con la cabeza y la espina para que quede más jugoso y nunca pasaros de tiempo de horno o se quedará muy seco el pescado.
Una vez cocinado lo podemos poner entero o quitar la espina central y la cabeza y servir la mitad, así puedes tener dos o cuatro raciones todo dependerá de lo que pongas de primer plato.
Espero que te guste Al final queda un pescado jugoso y rico y lo preparamos en un periquete.
La receta en vídeo
Recetas de pescado
Dorada al horno
Vamos con un plato sencillo, con pocos ingredientes y muy rico.
Bonito a la Plancha con Salsa
Recetita de pescado con salsa y aprovechamos el resto para un caldo. No os perdáis la salsa que esta de toma pan y moja.