Magdalenas con aceite de coco
Hola Chic@s
Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas.
También os puedo decir que las podemos congelar y las vamos sacando según nos hagan falta.
Resulta que tenia un paquete pequeño de capsulas o monodosis de aceite de coco, que que venían en la degustabox de mi hijo, pero me las dio y me dijo seguro que tu haces algo con este aceite, pues dicho y hecho.
El aceite de coco lo vende en muchos supermercados, también sirve para aliñar ensaladas.
Es un aceite vegetal también conocido como manteca de coco, con alto contenido en grasa saturada por eso lo utilizaremos de forma moderada o solo en ocasiones.
En las capsulas viene endurecido así que lo pondremos al microondas 30 segundos y listo para nuestras magdalenas.
Espero que os gusten tienen un sabor muy rico.
Ingredientes
250 grs. de harina todo uso.
200 grs. de azúcar moreno o azúcar rubio.
140 grs. de leche (yo uso desnatada).
3 huevos talla -L-
1 sobre de impulsor o levadura química.
80 ml. de aceite de coco.
Una pizca de sal.
Un poco de azúcar para antes de ir al horno.
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero en un bol o jarra vamos a batir los huevos y añadiremos el azúcar moreno, sin dejar de batir que doble su volumen, lo podemos hacer con varilla manual o eléctrica.
2 - Tamizar
Añadiremos la leche sin dejar de batir, ahora ponemos en un colador la harina, con la levadura una pizca de sal, mezclaremos bien y añadiremos el aceite de coco que hemos puesto 30 segundo en el microondas para que se haga liquido.
Mezclaremos o batiremos con las varilla muy bien para que se mezcle todo y no se queden grumos.
3 - Horno
Repartiremos la mezcla en nuestras capsulas de magdalenas y para que no se deformen las ponemos en unos moldes de cupcakes. Les pondremos un poco de azúcar por encima y ahora.
Vamos al horno que tenemos precalentado y lo ponemos a unos 190ºC calor arriba y abajo y las tendremos unos 19-21 minutos en mi horno.
Siempre podremos comprobar que esten bien cocidas con un palito de brocheta.
“Los tiempos son aproximados ya que cada horno es diferente.
”
La receta en vídeo
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Las magdalenas son muy sencillas de hacer y muy resultonas para desayunos, meriendas y almuerzo de los niños para el cole (al ser bollería casera).
La receta que pongo es de poca cantidad, para hacer sólo una hornada.
Hoy vamos con unas magdalenas que son de mi casa.
Bueno las hacían muchas madres, es una receta de mucho tiempo que tenían ya mis abuelas pero son muy típicas diríamos de antaño son muy sencillas y se comen muy bien.
Espero que os gusten yo las recuerdo desde que era pequeña las hacia toda mi family.