Guiso de albóndigas con patatas
Hola Chic@s
Hoy vamos con un plato de cuchara, sencillo, fácil y sin pretensiones, Vamos lo que es un plato de diario, para cualquier día de la semana.
Un plato muy completo que también se puede acompañar con una ensalada y con estas cantidades tendremos para cuatro comensales.
Ingredientes
2-3 dientes de ajo
1 cebolla
1 zanahoria 1/2 pimiento verde
1 patata grande
1 vaso de guisantes congelados
1 vaso de habas congeladas
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Para las albondigas:
400-500 grs. de ternera picada o molida de ternera
1 Rebanada de pan de molde
1 Huevo
Un poco de leche
1 diente de ajo
Algo de harina
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Elaboración
1 - Preparar
En una olla ponemos un culín de aceite de oliva, ponemos los dientes de ajo laminados a rehogar, añadiremos la cebolla troceada a tu gusto, con un poco de sal y pimienta.
2 - Añadir ingredientes y rehogar
Que se haga un poco pero quede blanca, añadiremos la zanahoria y el pimiento verde troceado en pequeño. rehogaremos un poco.
3 - Cubrir de agua y cocinar
Añadiendo las patatas troceadas , le damos una vuelta, añadiremos los guisantes y/o las habas, también rehogaremos, añadiremos sal y pimienta al gusto, cubriremos de agua y dejaremos que se cocine.
Mientras vamos con las albóndigas.
4 - Preparar albóndigas
En un bol ponemos la carne molida o picada, añadiremos sal y pimienta, mojaremos y escurriremos la rebanada de pan de molde en la leche y añadiremos a la carne, añadiremos un diente de ajo picado en pequeño, añadiremos un huevo entero, mezclaremos todo muy bien que se integre, formaremos las albóndigas, ayudándonos con una cuchara como medida para que salgan todas del mismo tamaño.
5 -Pasar por harina
Las pasaremos por harina reservamos y cuando estén todas, pondremos un poco de aceite en una sartén, vamos a dorarlas por todos los lados.
6 - Cocinar todo junto
Cuando estén todas la añadiremos a la olla, las dejaremos que se cocinen y cuando estén, reposaremos la olla unos dos minutos y ya lo tenemos listo para servir.
Si os gusta darle color, podéis poner algo de colorante artificial o azafrán.
“Fácil, sencillo y riquisimo. No te lo pierdas.”
La receta en vídeo
Recetas similares
Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquísimo.
Para días fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un plato de cuchara.
Hoy vengo con unas albóndigas que en casa las hago desde hace muchos años.
Ya sabemos que hay muchas formas de hacer albóndigas ya que podemos cambiar o mezclar las carnes y las salsas. Pueden parecer algo elaboradas.
Pero son fáciles de hacer y el resultado final es estupendo a todo el mundo le gusta Lo cual es muy gratificante para quien las cocina como es mi caso y espero que sea el vuestro.