Bizcocho con cerezas
Hola Chic@s
Ya veis aunque sea verano no puedo evitar hacer un bizcocho aprovechando la temporada de cerezas, Son una fruta estupenda que nos encanta.
En el blog tenéis algunas recetas con cerezas como es el gazpacho que os puede sorprender que está riquísimo y alguna otra recetilla más.
Pero vamos al bizcocho estupendo para las meriendas, como es bajito se tarda poco en hornear, que es lo que más me gusta de este tipo de bizcochos, así que manos a la obra.
Ingredientes
400-450 grs. de Cerezas y las deshuesamos.
130 grs. de mantequilla punto pomada.
200 grs. de harina todo uso.
3 Huevos talla -L-
150 grs. de azúcar.
120 ml. de brandy (opcional).
6 grs. de polvos de hornear.
Una pizca de sal.
algo de azúcar glas para el final.
Usaremos un molde desmoldable de unos 26 cm. de diámetro.
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero deshuesaremos las cerezas, y las pondremos a macerar con el brandy durante el tiempo que vamos a preparar los demás ingredientes.
En un bol ponemos los huevos y empezamos a batir con la varilla manual.
2 - Tamizar
Añadiremos el azúcar que se integre, añadiremos la mantequilla que tenemos a punto de pomada o la podemos meter un poco al microondas simplemente 30 segundos.
Mezclaremos bien que se integre todo, ahora tamizaremos la harina junto con la levadura química o polvos de hornear y la pizca de sal.
3 - Molde
Removemos bien con la varilla manual hasta que tengamos nuestra mezcla.
Tenemos un molde desmoldable con un papel horno en el fondo y untaremos un poco de mantequilla y espolvorearemos un poco de harina por alrededor.
4 - Horno
Añadiremos las cerezas deshuesadas y unas tres cucharadas de brandy de la maceración.
Como mucho pondremos unos 30 ml. de brandy a la mezcla del bizcocho.
Tendremos el horno precalentado y lo ponemos a unos 180-190ºC calor arriba y abajo durante unos 30-35 minutos aproximadamente, esto siempre dependerá de cada horno siempre podemos comprobar que este cocido con un palito de brocheta, si sale limpio ya tenemos el bizcocho.
5- Enfriar
Lo dejaremos enfriar en una rejilla, pondremos un poco de azúcar glas y desmoldaremos
Listo para merendar.
“Usaremos un molde desmoldable de unos 26cm. de diámetro.
”
La receta en vídeo
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