Lactonesa o mayonesa sin huevo
Hola Chic@s
Hoy vamos con una receta muy fácil y estupenda para el verano, y para todo el año para los que seáis intolerantes al huevo.
Solo vamos a cambiar el huevo por leche y podremos tener nuestra salsa en un pis pas.
La podemos hacer con ajo o como es mi caso hoy sin ajo. Una vez la tengamos la podremos dejar en el frigorífico dos o tres días. La podemos añadir a platos de pescado, ensaladas y lo que más os guste, queda muy rica de sabor y suave.
Ingredientes
100 ml. de leche (yo uso desnatada).
200-250 ml. de aceite de girasol.
1 Cucharadita de vinagre a tu gusto.
Un poco de sal a tu gusto.
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos en el vaso de la batidora la leche, añadimos el aceite, y sin mover la túrmix le damos, cuando vemos que esta espesando ya podemos mover la túrmix para batir.
NOTA:
Por lo general hay que poner por una parte de leche dos de aceite pero he tenido que usar algo más de aceite al poner la leche desnatada, pero si la queréis mas clara poner más leche si la queréis más espesa hay que poner algo más de aceite.
Poner la leche a temperatura ambiente
2 - Aderezar
Añadiremos la sal y el vinagre y movemos que se mezcle bien, no tiene ningún misterio y se hace enseguida, si queréis poner ajo, lo ponéis muy picadito primero luego la leche y el aceite.
3 - Servir o Guardar
En un pis pas la tenemos lista.
La podemos reservar como cualquier otra salsa fría, un par de días en el frigorífico.
“Poner la leche a temperatura ambiente.”
La receta en vídeo
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