Arroz meloso con pollo
Hola Chic@s
Hoy vamos con un plato sencillo con pocos ingredientes y que espero que os guste tanto como a mi.
Vamos a preparar un arroz con pollo, fácil y rico para cualquier día de la semana.
Lo más recomendable es tener caldo congelado, en este caso de pollo, Si no fuera posible siempre podemos recurrir a un caldo en brik que ahora los tenemos bajo en sal y te apañan mucho en la cocina.
Ingredientes
6 Trozos de pollo.
600 ml. de caldo de pollo.
150 grs. de arroz.
60 ml. de vino blanco.
3 Dientes de ajo laminados.
Media cebolla cortada en pequeño.
1 Pimiento italiano cortado en pequeño.
Un cuarto de pimiento rojo cortado en pequeño.
2 Cucharadas de tomate rallado.
Una cucharadita de pimentón dulce.
Un poquito de colorante alimenticio.
Sal y pimienta al gusto.
Un culín de aceite de oliva.
Elaboración
1 - Preparación
Tenemos todo troceado y limpio y ponemos un culín de aceite en una olla cuando esté caliente ponemos la cebolla y las laminas de ajo, doramos con un poco de sal.
2 - Dorar
Añadiremos los pimientos troceados en pequeño a dorar, añadiremos los trozos de pollo.
Doramos por todas partes , salpimentamos al gusto, cuando lo tenemos dorado añadiremos el tomate rallado, dejamos dorar y añadiremos el vino blanco y dejaremos evaporar.
3 - A cocinar
Añadiremos el pimentón (tendremos cuidado que no se queme) añadiendo el arroz enseguida daremos una vuelta con la cuchara de madera y que se rehogue bien, añadiendo el caldo y un poco de colorante alimenticio (azafrán).
Dejaremos cocinar a fuego medio (mi fuego va del 1 al 9) lo pongo en el 7 y enseguida lo bajo al seis dejando cocer durante 15 minutos o cuando tu veas que tienes el arroz a tu gusto.
Rectifica de sal si fuera necesario, y pasado ese tiempo o el que tu creas que tienes el arroz cocido a tu gusto apagamos y el fuego y listo para emplatar y comer.
4 - Listo para comer….
“Cuando hacemos arroz meloso medimos las raciones por puñaditos.”
La receta en vídeo
Un arroz fácil y sencillo parqa cualquier día de la semana ¡¡¡No te lo pierdas!!!
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