Galletas keto de almendra y chocolate
Hola Chic@s
Para los que seguís el blog sabéis que ya he puesto recetas de galletas dulces y saladas sencillas si, pero muy ricas.
Y decoradas para Halloween, Navidad
Ahora Toca Estas sencillas galletas keto con almendra y chocolate le ponemos edulcorante eritritol
Asi nos quedan unas estupendas galletas que pueden tomar tanto los que siguen la dieta keto como algúnas personas que suelen tener intolerancias
Y gustan a tod@s los de casa.
Ahora vamos con los ingredientes de las galletas.
Ingredientes
200 grs. de almendra molida o harina de almendra
30 ml de leche vegetal (leche de almendras)
50 grs. de mantequilla
50 grs. de eritritol
25-30 grs. de pepitas de chocolate puro
12 grs. de chocolate en polvo puro sin azúcar
La masa de estas galletas las podemos tener dos o tres días en el frigorífico bien en bola o bien con la forma para hornear. Siempre precalienta el horno.
Elaboración
1 - Preparación
Tendremos la mantequilla a punto pomada, la pongo en un bol y con un tenedor la mezclo que se extienda un poco, añadiré el eritritol y mezclaremos lo mejor posible, añadiremos la almendra molida o harina de almendras, mezclaremos bien y añadiremos la leche o bebida vegetal.
2 - Mezclar y amasar
Con las manos iremos uniendo los ingredientes hasta que nos quede una masa lisa.
Ahora la divido en dos partes, a una le añado las pepitas de chocolate y amasamos y mezclamos bien. La otra parte le añadiremos el chocolate en polvo y mezclaremos amasando hasta que este bien integrado.
3 -Estirar la masa y formar las galletas
Empezamos con la masa de pepitas de chocolate y la estiramos con las manos o con un rodillo a mi me gusta que queden lo más finas posible utilizo un corta pastas redondo pequeño y las voy poniendo en la bandeja de horno sobre el papel horno. vamos unificando la masa con las manos y estirando otra vez. Cuando ya terminamos con esta parte las pongo en el frigorífico mientras precaliento el horno y empezamos con la otra parte de la masa.
4- Estirar la masa y formar las galletas
La vamos estirando de igual modo y ahora con un corta pastas cuadrado hacemos igual cuando ya las tenemos todas las ponemos en el frigorífico y llevamos la primera bandeja al horno que lo ponemos entre 190-200ºC calor arriba y abajo durante unos 10-11 minutos en mi horno. Luego las dejaremos enfriar sobre una rejilla y listas para comer.
Te van a durar un plis plas
“El tiempo de horneado de las galletas siempre dependerá del grosor de las mismas. Me suelen gustar finitas y que se doren o tuesten un poco por las orillas o esquinas”
La receta en vídeo
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Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa.