Garbanzos con jamón y gambas
Hola Chic@s
Hoy os traigo un plato de cuchara o tenedor todo dependerá de cuanto caldo o salsa dejemos a los garbanzos.
Ya sabéis que me encantan las legumbres.
Siempre es buen momento de comer legumbres en cualquier época del año ya sea en ensalada, salsa o platos contundentes de cuchara.
Hoy hacemos un plato exprés ya que usamos garbanzos cocidos de bote.
Ingredientes
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
1 puerro
1/2 pimiento amarillo
3 cucharadas soperas de tomate frito
Jamón serano cortado muy pequeño (al gusto)
Un puñadito de gambas (congeladas)
250 ml. de agua
Un culín de aceite de oliva
sal y pimienta negra al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Me gusta lavar los garbanzos de bote y los dejo escurrir en un colador. Ponemos el puerro a pochar, cuando lo vemos pochadito añadiremos los garbanzos para darles una vuelta en la sarten o tartera, añadiremos las gambas peladas y rehogamos un poco, añadiremos el jamón cortado en pequeño.
2 - Añadimos
Ahora añadiremos las cucharadas de tomate frito, rehogamos todo y añadimos el agua. Dejaremos cocer unos minutos y listo para servir.
Recomendación:
Podéis cambiar el agua por caldo de ave o de verduras o pescado.
Podemos preparar el plato con antelación y luego calentar.
Podemos congelar.
“Las legumbres
Son ricas en minerales como potasio, hierro y magnesio, un mineral esencial para que funcione la hormona calcitonica, que ayuda a incrementar el calcio en los huesos y a retenerlo”
La receta en vídeo
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