Naranjas confitadas envueltas en chocolate
Hola Chic@s
Hoy vamos con un rico y sencillo postre o golosina que si te gusta puedes hacerla para la temporada de las naranjas y en Navidad también ya que suele ser un dulce típico de estas fechas y si dejamos las rodajas de naranja sin chocolate las podemos usar para el Roscón de reyes y para flanes o pudines.
Espero que os gusten tanto como a nosotros.
Ingredientes
2 naranjas que pesen unos 600 grs. aproximadamente
600 grs. de agua
600 grs. de azúcar
2 cucharada de sal de las de café con leche
200 grs. de chocolate para fundir
2 nueces de mantequilla
Elaboración
1 - Preparación
Lavamos secamos y cortamos las naranjas en rodajas desechando la primera rodaja y la última. Ponemos una olla con abundante agua y la sal cuando empieza el hervor añadimos las rodajas de naranja y cocemos 10 minutos.
Las sacaremos a un bol con abundante agua para enjuagarlas de la sal.
2 - Cocer o confitar
Ponemos el agua y el azúcar en una olla y cuando empieza a calentar añadiremos las rodajas de naranja, dejando que se cocinen sobre una hora o un poco más veréis como reduce la mezcla de agua y azúcar. Las sacaremos aun papel horno y las dejaremos un rato.
3 - Hornear y secar
Ponemos el horno con aire si tenemos a unos 90-100ºC calor arriba y abajo las tendremos unos 90 minutos aproximadamente. (Según cada horno) Las dejaremos enfriar en la rejilla incluso de un día para otro.
4 - Cocholatear
Ponemos al baño maría el chocolate con la mantequilla cuando se derrite nos ayudaremos con unas pinzas para pasar nuestras medias rodajas de naranja. Las dejaremos sobre papel horno y las meteremos en el frigorífico unos cinco minutos o un poco más que se enfríe el chocolate ó a temperatura ambiente. Luego las guardaremos en caja de cartón forrada con papel horno.
“El tiempo de horno es un mundo, cada horno es diferente.
Siempre dependerá del grosor de las rodajas de naranja
Así que ni muy finas ni muy gruesas”
La receta en vídeo
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