Salsa de tomate y zanahoria para pescado
Hola Chic@s
Hoy os traigo una salsa estupenda para acompañar platos de pescado en este caso pongo bacalao pero podeis poner merluza, pescadilla, rape….
Es mas fácil de lo que parece y queda estupenda, no dejéis de hacerla seguro os encantará. También la podemos adaptar para carne simplemente cambiamos el caldo que vamos a utilizar.
Ingredientes
300 grs. de tomates cherry
1 cebolla tierna mediana
2-3 zanahorias
1 cabeza de ajos secos
6 trozos de tomates secos
500ml. De caldo de pescado
Aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto
Elaboración
1 - Preparación
Partimos la cebolla en cuatro trozos, pelamos y cortamos a tiras las zanahorias, cortamos la punta de la cabeza de ajos.
2 - Pinchar y aderezar
Lavamos y pinchamos los tomates para que no revienten, ponemos los tomates secos a hidratar, acomodamos todo en el recipiente para ir a la freidora de aire, sal pimentamos y ponemos un poco de aceite con el spray.
3 - Freidora
Vamos a la freidora a 170ºC 15 minutos, le damos la vuelta sobre todo a la cebolla y las zanahorias y volvemos a la freidora 170ºC cinco minutos.
4 - Añadir y Triturar
Ponemos todos los ingredientes en el recipiente para triturar, añadiremos los tomates secos que teníamos hidratando y los ajos sin piel.
4 - Triturar y añadir
Añadiremos el caldo de pescado poco a poco y seguimos triturando, añadiremos un poco de aceite para emulsionar la salsa y Ahora toca preparar el pescado. yo pongo el bacalao en el recipiente de silicona para la freidora y solo le añado un poco de aceite en spray
Bacalao a 190ºC 12 minutos
5 - Listo para servir
La salsa la calentaremos y ponemos el bacalo recién hecho.
La receta en vídeo
Recetas similares
Salsa de pimientos del piquillo
No se si os gustan los pimientos del piquillo.
A mi encantan y además quedan muy resultones además de deliciosos, como acompañamiento en muchas recetas.
Hoy lo hacemos en salsa. Fácil y rápida. Espero que os guste.
Salsa a la pimienta
Hoy tenemos Salsa a la Pimienta.
Muchas veces compramos las salsas ya hechas pero mirar que fácil es hacerla en casa, Tú le das tu toque de pimienta o pimientas favoritas y también la podemos hacer con nata o leche evaporada que tiene algo menos de grasa
Para acompañar principalmente carne queda exquisita,