Mazapán sencillo de casa
Hola Chic@s
Se aproxima la Navidad.
ya estamos preparando los dulces típicos que hacemos en casa.
Este que os pongo hoy es muy básico y sencillo de hacer
Si lo hacéis con los niños podrán hacer figuritas y vosotr@s lo pondréis al horno.
Como hay corta pastas pequeños es muy cómodo utilizarlos para los que no nos sale bien hacer figuritas,
Os diré que los ingredientes para estas cosas suelen ser:
Igual de almendra molida o (harina de almendra) y de azúcar glas y una clara de huevo
Pero nos gusta saber por donde vamos y tener una orientación en las medidas.
A mi no me encantan mucho los mazapanes así que hago pocos pero os pongo una medida razonable como orientación.
Ingredientes
250 grs. de almendra molida o (harina de almendra)
250 grs. de azúcar glas
1 clara de huevo
1 yema
- Muy importante ( antes de empezar la masa)
Tamizar la almendra y el azúcar
- El tamaño de la clara de huevo yo uso talla - L - Pero dentro del tallaje de los huevos hay unos más grandes que otros y la clara puede ser suficiente o que sobre , pero no lo sabremos hasta amasar.
- Por eso os recomiendo tener un poco más de almendra molida y azúcar glas por si acaso.
- También se puede usar huevo pasteurizado.
- Para darles tono los pintaremos con yema o clara de huevo, a vuestro gusto
Elaboración
1 - Preparación
Primero tamizamos la almendra y el azúcar glas unimos con la clara y amasamos hasta que se despegue de las manos. Podemos coger trozos y hacer bolitas para hacer formas o coger los corta pastas pequeños y es muy fácil
2 - Formar y hornear
Preparamos la bandeja de horno con tapete de silicona o papel vegetal les untamos con pincel la yema o la clara y al horno que tendremos precalentado a 180/190º C sólo el grill y en nada unos minutitos. 3 o 4 En cuanto los veáis dorarse los sacáis (Si se secan se quedan duros)
Recomendaciones:
- Se puede hacer a mano Si.
- Con amasadora de gancho o procesadora mejor.
- Pintarlos con yema para mi gusto quedan mejor.
- El azúcar y la almendra que tengáis reservada por si hace falta no la mezcléis ni tamicéis hasta que os haga falta y añadir por partes iguales. (En caso de que os hiciera falta) Podéis medir por cucharadas.
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