Rollitos de vino dulce o mistela
Hola Chic@s
Veréis que soy golosa llegando este tiempo que se acerca Navidad.
Todos estos dulces me gustan mucho y tampoco es necesario hacer mucha cantidad, prefiero pocos y variados vosotros podéis aumentar las cantidades.
Seguramente yo hago la mitad de la cantidad que os pongo, pero vosotros podéis hacer la mitad o el doble, según vuestras necesidades.
Os recuerdo que en cajitas de cartón o de metal quedan geniales para guardar en casa, regalar o llevar a casas de amigos a la hora del café.
Ingredientes
500 grs. de harina normal (todo uso)
200 ml. de aceite de girasol o suave de oliva
125 grs. de azúcar
125 ml. de vino dulce o mistela
Canela en polvo (media cucharita de las de café) (si os gusta)
Ralladura de medio limón
Azúcar glas para finalizar los rollitos
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero es poner el aceite a calentar en un cazo y reservar que se enfríe un poco.
En un bol pondremos la harina y con cuidado ponemos el aceite y con una cuchara de madera o una espátula (lengua) removemos la harina y añadimos el resto de los ingredientes y lo mezclamos todo y formamos una masa, mientras se irá enfriando y ya podremos cogerla con las manos amasaremos un poco en la mesa de trabajo.
2 - Estirar y hornear
La extenderemos con un rodillo y con un corta pastas hacemos círculos y con la boquilla lisa de una manga pastelera hacemos el círculo interior.
Vamos poniendo en la bandeja del horno que tendremos con papel vegetal o tapete de silicona y tendremos el horno encendido con calor arriba y abajo a unos 190º - 200ºC durante unos 20 minutos aprx.
3 - Enfriar y guardar
Al sacarlos del horno los pasamos por el azúcar glas o con un colador lo tamizamos encima y dejamos enfriar.
Cuando ya estén fríos los podremos envolver o guardar en caja de metal o cartón
“Recomendaciones:
- Calentar o freír el aceite es muy importante para esta masa.
- Podéis utilizar un vaso para hacer los círculos y un tapón o el descorazonador de manzanas para el círculo interior.
- El grosor del rollitos que no sea más de un centímetro luego parece que crecen
- Cuando más gruesos menos piezas y más tiempo de horno
- Si os gusta mucho el azúcar glas los rebozáis en el, al sacarlos del horno.
- Si no os gusta la canela, no la pongáis o la ralladura de limón.
- Yo utilizo vino dulce o Mistela de mi zona, cada uno que utilice el de su zona.
- Cuidado con el papel de envolver, puede absorber la humedad del rollito y resecarlo. Los hay especiales para envolver los dulces como los de los polvorones.”
La receta en vídeo
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