Merry Christmas con galletas
Hola Chic@s
Seguro que ya habéis visto este tipo de felicitación navideña.
Queda muy bonita y además se come. Simplemente me hacia ilusión hacer los arbolitos.
Ahora que los niños están de vacaciones podéis hacer las galletas y decorarlas como más les guste. Esta es una idea que simplemente quería compartir con vosotros.
Ingredientes
Ingredientes para las galletas.
350 grs. de harina normal todo uso
200 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcar
1 huevo talla - L -
1 cucharada sopera de vainilla liquida
Ingredientes para la glasa:
1 clara de huevo pasteurizada
unas gotas de vinagre
250 grs. de azúcar glas aprx. (puede ser algo más)
Elaboración
1 - Preparación
Tenemos que tamizar la harina y reservar, mientras tendremos la mantequilla a temperatura ambiente y la ponemos en el bol y la chafamos con un tenedor, añadimos el azúcar y seguimos mezclando todo, añadimos la vainilla, el huevo y seguimos mezclando ponemos la harina y mezclamos que se empiece a unir todo,
2 - Amasar
Lo podemos unir en la mesa de trabajo, amasar un poco, podemos hacer bola y guardar en el frigorífico, o estirar la masa entre dos papeles de horno, hacer las formas con el corta pastas y en bandejas (horno) guardar en el frigorífico, durante una hora aproximadamente.
3 - Hornear
Precalentaremos el horno con tiempo para que esté calentito, a unos 180 - 190º aprx. y en cuanto veáis que se doran las esquinas sacarlas pueden ser 8-10 minutos, según grosor de las galletas a mi me gustan finas. Pero se suelen hacer de un centímetro aprx.
Recomendacion:
- Hacer distintos tamaños de estrellas.
- Si tenéis aire en el horno podéis poner dos bandejas.
- Los tiempos de horno son siempre aproximados, cada horno es distinto.
- Tamizar la harina.
- Mantequilla y huevo a temperatura ambiente.
4 - Glasa
La glasa es fácil de hacer, otra cosa es el punto para el relleno pero yo la deje tal cual, punto "pasta de dientes" que es la que dicen queda bien.
Es algo difícil las cantidades precisas pero lo más importante es tamizar el azúcar glas yo siempre pongo algo más de la cantidad de la receta por si acaso.
En esta ocasión es blanca y no necesitamos colorantes solo manga pastelera o biberón
- Se puede hacer con clara de huevo normal o clara pasteurizada.
- Limón o vinagre.
- a mano o a maquina.
Podéis poner la glasa blanca en un biberón de cocina o en una manga pastelera desechable con boquilla del 2 lisa.
Simplemente hacemos el contorno a cada estrella dejamos secar y luego hacemos los puntos, y dejamos secar.
Pondremos una estrella unida con glasa sobre otra estrella de tamaño mayor a menor y la ultima la unimos con glasa, sujetamos un poco que seque para que quede como en la foto y dejar secar un tiempo, luego se puede envolver con papel transparente para regalito.
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Sea verano o invierno no me importa encender el horno para hacer cualquier cosa, siempre merece la pena hacer alguna elaboración dulce en casa.