Bechamel cuatro quesos para pasta
Hola Chic@s
Si os gusta la pasta os gustará esta salsa sencilla y fácil de hacer para acompañar cualquier plato de pasta, queda muy sabrosa.
Partimos de una salsa bechamel acompañada por cuatro quesos, de estos que van en paquete para fundir, se hace muy rápida y queda muy rica.
Os diré que yo siempre utilizo leche desnatada y fría. Siempre se me olvida sacarla del frigo.
Ingredientes
500 ml. de leche
30 ml. de aceite
90 grs. de queso rallado de paquete
2 cucharadas soperas colmadas de harina
Algo más de queso para el final del plato
Sal, pimienta, nuez moscada y orégano (al gusto)
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos en la sartén el aceite y cuando empiece a calentarse añadimos la harina y se tiene que hacer sin quemarse, dándole vueltas con unas varillas sin dejar de remover añadimos la leche poco a poco que se integre y empiece a formar una salsa, añadimos la sal, la pimienta, nuez moscada y vamos añadiendo la leche poco a poco.
2 - Añadir la leche
Cuando ya la tenemos toda añadimos el queso rallado y seguimos removiendo, no dejéis de remover, no deben quedar grumos, añadimos el orégano. Y dejamos de remover apartando del fuego
3 -
Lista para añadir a nuestro plato de pasta, aderezando por encima, más queso rallado que teníamos aparte.
Recomendación:
- Podéis usar la leche que queráis.
- Dicen que es mejor que no este fría.
- Si os gusta más la mantequilla la podéis utilizar.
- Podéis usar el queso que más os guste.
- Salpimentar a vuestro gusto y el orégano es opcional.
- La salsa debe quedar algo ligera, luego espesa bastante.
“Nota:
Si queremos utilizar la bechamel para más tarde, la taparemos con un papel film para que no haga costra, como hacemos con la crema pastelera.
Para tener una bechamel más clara solo tenemos que poner más leche de la que os indico
Si la quereís más espesa añadiremos algo menos de leche.”
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