Panecillos redondos
Hola Chic@s
Pan rápido sin reposo
Que rico el pan de cada día
Un día decidí hacer pan pequeño y al final probando mezclas de harinas "normales" para mi, de las que se encuentran fácilmente en los súper.
Resulta que esta mezcla que hice quedo muy rica y a mi nieto le encantó.
Ahora son sus panecillos favoritos.
Ingredientes
125 gr. de harina de fuerza
125 gr. de harina de repostería
60 gr. de harina de arroz
175 ml. de agua (templada)
15 gr. de levadura prensada o de panadero
20 gr. de aceite de oliva
8 gr. de sal
Elaboración
1 - Preparación
Se puede hacer con amasadora, procesadora, (máquina) o a mano.
Pesamos y mezclamos las tres harinas y añadimos el agua, en la cual disolvemos la levadura prensada con el aceite.
Amasamos y casi al final ponemos la sal, hacemos una bola y sólo dejo reposar cinco minutos.
2 - Trocear
Ahora se trocea la masa en porciones de 50 o 60 gr. Le hacemos un corte central o con una tijera un par de cortes como una X o una + ponemos un poco de harina en la bolsa de hornear y la espolvoreamos y también en los panecillos, dejamos espacio que no se peguen entre si, cerramos la bolsa y hacemos unos cortes pequeños con la tijera.
3 - Horno
Mientras preparo la bandeja y la bolsa de hornear que utilizo para el pan.
Ahora encendemos el horno, cuando ya tenemos la bandeja dentro lo ponemos a 220º apx. Durante 35 minutos aproximadamente.
Recomendaciones:
- Cuidado al sacarlo de las bolsas podéis quemaros.
- Dejamos enfriar en una rejilla fuera de la bolsa.
- Es un pan rápido sin reposo.
NOTA:
- Las bolsas para hornear las encontraréis en los super o grandes superficies donde el papel horno y bolsas congelación.
- La levadura prensada o de panadero, la encontrareis en los super en las zona de mantequillas.
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