Bizcocho de plátano
Hola Chic@s
Que ideal bizcocho para los niños en sus desayunos, almuerzos escolares o meriendas
El plátano es fuente de energía contiene vitaminas A - B6, ácido fólico, potasio y magnesio
Entre otros muchos beneficios para el organismo. De Canarias mejor que mejor.
Ingredientes
3 Huevos talla - L -
200 gr. de azúcar moreno
50 gr. de azúcar blanca
160 gr. de mantequilla (punto pomada)
125 gr. de yogur natural
300 gr. de plátanos (pelados)
270 gr. de harina
14 gr. de levadura química o polvos de hornear
Una pizca de sal
Elaboración
1 - Preparación
Chafar o triturar los plátanos y reservar. En una batidora de varillas ponemos los huevos y el azúcar blanco hasta que doble o triplique el volumen, añadimos la mantequilla seguir batiendo y añadir el yogur.
2 - Tamizar
Seguimos batiendo incorporamos el azúcar moreno y los plátanos y seguimos batiendo que se integre todo, por otro lado ponemos la harina con la levadura y tamizamos. en dos o tres veces incorporamos la harina a la preparación de los otros ingredientes con una espátula que no queden grumos y ponéis la pizca de sal si queréis.
3 - Horno
Listo para el horno. Entre 190/200ºC apx. Durante 50/55 minutos depende de tu horno y del recipiente para hornear.
Utilizo un molde desmoldable de 23 cm. alto pero se puede usas uno de altura normal.
“- Se puede hacer con varilla manual SI.
- Precalentar el horno al empezar.
- poner mantequilla o aceite y harina en el molde o forrarlo con papel de horno.
- dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldar.
- Si la mantequilla se pone algo rara parar de batir y esperar un poco y luego seguir.
- Yo prefiero triturar los platanos (queda mejor).
- Cuidado con el tipo de recipiente que utilizais, que los tiempos y grados de hornear cambian.”
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