Plum Cake sencillo
Hola Chic@s
Hay muchos Plum cakes
Pero vamos con este sencillo y rápido de hacer. Lleva cerezas en almíbar que me encantan para muchas elaboraciones de postres. Suelo tener siempre en casa, las venden en frasquitos pequeños y las queridas nueces y pasas que también las podemos utilizar para ensaladas y otras muchas elaboraciones y son tan socorridas para este tipo de dulces o muffins, magdalenas y bizcochos.
Es fácil y sencillo y queda muy rico. Espero que os guste.
Ingredientes
200 gr. de harina para bizcocho o normal
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla (punto pomada)
2 Huevos talla - L -
15 gr. de levadura química o polvo de hornear
2 cucharaditas (de las de café con leche) de vainilla líquida (opcional)
La cantidad que quieras de pasas, cerezas en almíbar y nueces.
Elaboración
1 - Preparación
Primero ponemos las pasas a hidratar con agua o (si queréis con ron o cualquier licor)
2 - Batir
Ponemos en el bol de la batidora de varillas, la mantequilla y batimos un poco, añadimos el azúcar y batimos que se integren.
Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo y si queréis la vainilla, que se integre todo.
3 - Tamizar
Tamizamos la harina junto con la levadura química. Con la espátula mezclamos en dos veces. Ponemos algo de harina con las pasas escurridas y las integramos con las nueces y las cerezas.
4 - Horno
Mezclamos todo y ponemos en el recipiente para Plum cake. Horno que tendremos precalentado y ponemos a 180ºC entre 30/35 minutos aproximadamente calor arriba y abajo.
Los tiempos de horno son siempre orientativos, cada horno es un mundo.
“- Precalentar el horno.
- Podemos forrar el molde con papel horno o untar mantequilla y espolvorear harina.
- Si no ponéis la vainilla no pasa nada.
- Escurrir las pasas y pasarlas por harina (para que no caigan todas al fondo).
- Podéis mezclar la harina en la batidora, Si. (A mi me gusta más con espátula).
- Si no tenéis harina para bizcocho poner harina normal.
- Dejar enfriar en la rejilla antes de desmoldar.”
La receta en vídeo
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