Bizcocho con frutos secos y confitados
Hola Chic@s
Creo que ya os dije en alguna receta de bizcocho que de un básico podemos hacer variaciones o poner lo que queramos. Pues este es uno de esos, miré por el armario de la cocina y ves que te quedan paquetitos con poca cosa, pues lo he puesto al bizcocho y ha quedado súper rico.
Seguro os encantará
Ingredientes
250 grs. de azúcar
240 grs. de harina normal (todo uso)
150 grs. de yogurt natural
100 grs. de aceite de girasol
3 huevos talla - L -
16 grs. De levadura química o polvo de hornear
Un puñadito de:
Nueces, almendras fileteadas, pasas y fruta confitada ( lo que tenía )
Aquí podéis ver la cantidad de frutos secos y confitados que he puesto
Elaboración
1 - Preparación
Lo he puesto en el bol de las varillas eléctricas
Pero también lo podéis hacer con la varilla manual.
Ponemos Los huevos a blanquear o doblar su volumen cuando ya estaba subiendo añado el azúcar que siga batiendo, el aceite y el yogurt que se integre todo bien.
2 - Añadir y Mezclar
Tamizo la harina en dos o tres veces con el impulsor químico mezclo que no queden grumos con una espátula (lengua) y añado los frutos secos y confitado.
Lo pongo en un recipiente aceitado y enharinado y al horno que tengo precalentado a unos 180-190ºC calor arriba y abajo.
3 - Horno
Al ponerlo al horno lo he tapado con papel de aluminio los 20 primeros minutos aprx. de horneado, con cuidado lo he retirado, y cerrar la puerta del horno rápido que pierde calor. En total son 60 minutos al horno a la mitad de este tiempo baje un poco el horno ya que se doraba demasiado.
“Cada horno es un mundo asi que debes vigilar la temperatura, los tiempos son siempre orientativos”
Recomendación:
- Precalentar el horno.
- Podéis hacerlo a mano con varilla manual.
- Poner un recipiente mejor que el que yo he utilizado. ( mi Flanera de silicona).
- Si el recipiente es de silicona siempre pongo una bandeja debajo para ir al horno.
- Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo encima de una rejilla.
- Las orillitas están ideales ¡¡¡Ojo que no se os queme!!!
- Si os gusta podéis espolvorearlo con azúcar glas.
- Le añadimos unas cerezas confitadas encima para darle un toque de color.
Está Riquísimo!!! Pero si lo dejáis reposar estará mejor.
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