Magdalenas sin huevo
Hola Chic@s
Hoy me decidí por unas magdalenas sin huevo y con leche o bebida de soja, A las que llamaré bonitas de cara.
Me habían dicho que salían muy buenas y dije pues las hago ya que siempre hay personas que tienen colesterol y también intolerantes al huevo y es bueno poder comer unas ricas magdalenas sin huevo.
Me pareció genial la propuesta de una amiga que me dio la receta, pero ella no la había hecho así que me dijo prueba tu a ver como salen.
Pues veis que la foto quedan bonitas, han subido lo "normal"
Pero cual es mi decepción cuando las como, uffff. Al fondo se han quedado como que el azúcar se fue al fondo y eso que las he hecho con las varillas eléctricas que lo mezcla todo súper bien y con la espátula comprobé que estaba todo bien integrado.
Aunque cuando puse el azúcar, me pareció excesivo. Pero la receta era así, y yo repase y repase los ingrediente ya que me parecía demasiada azúcar.
Algo ha fallado pero de sabor están buenas y de vista también.
Las quiero compartir con vosotr@s.
Ya que sólo parece que en los blog ponemos sólo lo que sale bien de bonito y de bueno y siempre no es así si yo no lo comento y lo pongo como bonito, las hacéis y os pasa lo mismo que a mi es un chasco en toda regla y se me caería la cara de vergüenza por mentirosa.
Así que si hay algún valiente que quiera hacerlas le recomiendo que quite cantidad de azúcar y nos cuente como quedan.
Ingredientes
240 grs. de harina normal (todo uso)
30 grs. de harina fina de maíz
16 grs. de levadura química o polvo de hornear
15 ml. de zumo de limón
135 ml. de aceite de girasol
360 ml. de leche o bebida de soja
240 grs. de azúcar
1 cucharada de vainilla (liquida)
Elaboración
1 - Preparación
En primer lugar ponemos la “leche” o bebida de soja con el zumo de limón y dejamos que se corte o agrie unos quince minutos aprx.
Ponemos las varillas eléctricas el azúcar con el aceite a batir y añadimos la vainilla, se quedará como pastoso pero añadimos la leche de soja poco a poco y batimos que se integre y se disuelva el azúcar
2 - Batir
Tamizamos las dos harinas y la levadura en polvo o polvo de hornear y la mezclamos todo que se integre bien y sin grumos,
3 - Rellenar y hornear
Lo ponemos en las capsulas de papel para magdalenas y si tenéis dentro de los recipientes para Cup Cake que quedan mejor. tendremos el horno precalentado calor arriba y abajo a 180º aprx. durante unos 25 minutos, pinchar con palito de brocheta para comprobar que esté cocido.
4 -Enfriar
Siempre las dejo enfriar sobre una rejilla y las saco de los moldes para que no se humedezcan.
5 - Dejar enfriar
Mirar que desastrosas quedaron.
Esto os lo cuento ya que no es oro todo lo que reluce y se ve bonito.
Es un chasco morrocotudo. Ya os pondré otras recetas de Magdalenas que son las que siempre hago y quedan fenomenales.
“Los tiempos de horno son aproximados. Cada horno es un mundo”
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El resultado es que he quedado muy contenta ya que la masa ha quedado exquisita.
Ahora vosotros llamarlas como mas os guste, magdalenas ó Muffins.
Hoy vamos con unas sencillas y ricas magdalenas que tanto nos gustan y que se hornean en 20 minutos, es por eso que me gusta mucho hacer magdalenas.