Pudin o Budin con bizcocho
Hola Chic@s
Os contare:
Hice un bizcocho de plátano y lo bañe en chocolate y estaba riquísimo!!!
Y reserve un trozo para hacer este pudín o budín. El cual está exquisito por el sabor que deja el bizcocho.
Al quedar tan contenta he querido compartirlo. Pero lo podéis hacer con cualquier trozo de bizcocho que reservéis o que os sobre.
Ingredientes
500 ml. de leche (desnatada)
70 grs. de azúcar
3 huevos talla - L -
1 o 2 palitos de canela
Piel de naranja
Azúcar para caramelizar el molde (a tu gusto)
Bizcocho del que te quede o reserves (un trozo)
Elaboración
1 - Preparación
Ponemos la leche a infusionar con la piel de la naranja y la ramita o palito de canela dejamos un rato al fuego pero que no hierva la leche, tapamos y reservamos.
Mientras batimos los huevos con el azúcar, cuando la leche este templada retiramos la canela y la piel de naranja, añadimos el bizcocho a trozos que se empape y mezclamos el huevo batido con el azúcar.
2 - Horno baño
maría
Ponemos en un recipiente que lleváremos a otro que ponemos agua templada para ir al horno al baño María a 200ºC durante 50 minutos aprx. Comprobaremos que está cocido con un palito de brocheta.
Dejaremos enfriar sobre una rejilla y lo reservaremos en el frigorífico antes de desmoldarlo para servir.
Lo podéis acompañar con nata, sirope de chocolate o del sabor que os guste, o tal cual.
Recomendaciones:
- Podéis usar leche entera Si
- Mejor poner el azúcar con los huevos y no con la leche para que no se pegue.
- Sacar a una rejilla con cuidado de no quemaros.
- La cantidad de agua para el baño María que no llegue a la mitad del recipiente de nuestro preparado.
- Lo tapo con papel de aluminio y a la mitad del tiempo de horneado lo quito.
- Dejar enfriar antes de guardar en el frigorífico.
- Dejarlo que se enfríe varias horas antes de desmoldarlo.
- El azúcar caramelizada puede ser comprada.
- Si el molde es de (silicona). mejor caramelo liquido del que venden preparado.
- Si se hace de un día para otro queda mejor.
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