Ensalada de pimientos asados con atún y huevo duro
Hola Chic@s
Ahora en esta época del años nos encanta todo tipo de ensaladas.
Seguro que a vosotr@s también.
Esta de hoy es algo contundente pero está super deliciosa.
Es fácil de hacer y podéis preparar los pimientos con anterioridad, eso si guardarlos en el frigorifico en un recipiente adecuado.
Hablando de cantidades ya sabéis que muchas recetas las cantidades no pueden ser exactas vosotros debéis mirar los ingrediente y luego adaptarlos a vuestras necesidades.
Yo siempre os pongo la cantidad que hago.
Hoy calculamos los ingredientes por persona.
Ingredientes
(Para una ración)
1 Pimiento rojos para asar
1 Huevo duro
1 lata de atún de 85 grs. aprx.
Aceite de oliva (Al gusto)
Sal (Al gusto)
Elaboración
1 - Preparación
Lavamos los pimientos y sin secarlos los ponemos en una bandeja apta para el horno.
Los tendremos en el horno calor arriba y abajo a unos 200ºC 40-50 minutos aprx. Esto depende del grosor de los pimientos.
2 - Pelar y despepitar
Dejaremos enfriar o mejor templar al sacarlos del horno para poder pelarlos y despepitarlos, los vamos poniendo en un plato o bol y lo vamos cortando a tiras o como os guste,
Añadimos los huevos cocidos cortados a nuestro gusto el atún y la sal.
3 - Servir
Podemos reservarlo en el frigorífico y al momento de servir ponerle el aceite de oliva si es virgen extra mejo.
Recomendación:
Podéis preparar los pimientos para el horno como tengáis costumbre.
Los pimientos los podéis hacer de un día para otro.
El atún podemos dejar escurrir en un colador si es al natural o con aceite de girasol.
Los huevos los pondréis en agua a cocer durante 10-12 minutos aprx.
Aliñar un poco antes de servirlo.
Si os sobra guardarlo en el frigorífico y sacarlo un rato antes de comerlo ya que el aceite se solidifica.
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