Panecillos variados
Hola Chic@s
Hoy quiero compartir estos panecillos tan ricos y fáciles de hacer, son de pan rápido.
Ya sabéis que este tipo de pan te saca de muchos apuros por lo rápido que se hace y queda muy bien eso si siempre os recuerdo que lleva bastante levadura prensada.
En esta ocasión lo hice para un cumpleaños pero cualquier día es bueno para hacerlos.
Cenitas en casa en plan montaditos o para cualquier comida con amigos o familia.
Ingredientes
500 grs. de harina de fuerza
120 grs. de harina integral de trigo
350 ml. de agua
30 grs. de levadura prensada
40 grs. de aceite de oliva
16 grs. de sal
un puñadito de pipas de calabaza peladas
ajo y perejil secos (al gusto)
Elaboración
1 - Preparación
Se puede hacer con amasadora, procesadora, (máquina) o a mano.
En la procesadora, ponemos la harina primero, y mezclamos, luego añadimos el agua con la levadura diluida y el aceite cuando ya este casi amasado ponemos la sal.
Podemos tener el horno frio o hacer con el horno en caliente (lo explico abajo)
Hacer en un bol
Pesamos y mezclamos las dos harinas y añadimos el agua, en la cual disolvemos la levadura prensada con el aceite. Mezclamos muy bien los ingredientes.
Amasamos y casi al final ponemos la sal.
2 - Amasar
Hacemos una bola y sólo dejo reposar cinco minutos.
- En procesadora sigo el mismo sistema de preparación.
Mientras preparo la bandeja y la bolsa de hornear que utilizo para el pan.
3 - Trocear
Ahora se trocea la masa en porciones de 50 o 60 gr. Le hacemos un corte central o con una tijera un par de cortes como una X o una + ponemos un poco de harina en la bolsa de hornear y la espolvoreamos y también en los panecillos, dejamos espacio que no se peguen entre si, cerramos la bolsa y hacemos unos cortes pequeños con la tijera.
Ahora encendemos el horno, cuando ya tenemos la bandeja dentro lo ponemos a 220º apx. Durante 35-40 minutos aproximadamente. (Ojo que son pequeños que no se quemen)
4 - Formar e incorporar semillas
Como vamos a incorporar pipas de calabaza en unos panecillos y en otros ajo y perejil. cuando tengamos separadas las piezas que pesaremos entre 50-60 grs. o más pequeñas según os guste. Es el momento de integrar lo que queramos. Aplastamos con la mano el trozo de la masa añadimos en este caso las pipas y amasamos otra vez para que se integren bién, entonces hacemos en este caso bola ya que es redondo el panecillo y a estos no les damos cortes, solo con un palito de brocheta le pinchamos varias veces luego lo pintamos de aceite por encima con un pincel y los metemos en la bolsa de hornear le damos dos cortecitos y lo pasamos a la bandeja para horno.
Hacemos lo mismo con los de ajo y pereji. lo estiramos incorporamos el ajo y el perejil, amasamos, formamos bolita o barrita según gustos y a estos le hacemos el corte o cortes oportunos (ver fotos)
Y por último el resto de la masa lo formamos bolita para pan redondo o barrita, cortamos y la misma operación. pintamos de aceite y a la bolsa de hornear.
5 - Bolsas de hornear
Si queréis ponerlos con el horno en caliente dejar reposar la masa una hora o más, que doble el volumen.
En esta ocasión yo deje reposar la masa ya que tenia otras cosas en el horno Así que.
Horno caliente a 220ºC los tendremos entre 30-35 minutos al sacarlos los dejaremos enfriar en una rejilla.
Cuidado al sacarlos de la bolsa para no quemaros
“NOTA:
- Las bolsas para hornear las encontrareis en los super o grandes superficies donde el papel horno y bolsas congelación.
- La levadura prensada o de panadero, la encontrareis en los super en las zona de mantequillas.
-Los tiempos de horno son orientativos, cada horno es un mundo”
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Recetas similares
Si habéis leído alguna receta anterior de pan de las que suelo hacer.
Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo.
En este caso el reposo es de una hora.
Con ganas de hacer este pan que veréis lo rico que queda y lo fácil que es.