Pollo al horno
Hola Chic@s
Creo que todos sabemos preparar un sencillo pollo al horno es tan fácil como poner todos los ingredientes en la bandeja y llevar al horno precalentado y dejarlo hacerse a nuestro gusto.
Incluso lo podemos dorar o tostar con el grill.
Ahora resulta que nos cuentan que no debemos lavar el pollo bajo el grifo como parece teníamos como lo más lógico del mundo pero ahora os pongo un articulo de revista o periódico ya la noticia se extiende por muchos artículos y blogs.
Las autoridades británicas pidieron a la población, especialmente a los cocineros de la televisión, que dejaran de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, porque eso puede propagar una bacteria peligrosa.
"El llamamiento se produce porque hay nuevos datos que muestran que el 44 % de la gente siempre lava el pollo antes de cocinarlo, una práctica que puede extender la bacteria campylobacter en manos, superficies, ropa y equipamiento de cocina al salpicar el agua", afirmó hoy en un comunicado la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (Food Standards Agency, FSA).
Bueno y ahora voy con mi forma de cocinar el pollo.
Ya sabéis que siempre cada uno le da su toque personal a la "receta" según sus gustos y también las cantidades se adaptan a las necesidades de los comensales.
Ingredientes
(para 3 comensales)
6 muslitos de pollo
2 cebollas
1 tomate
50 ml. de brandy
80-85 ml. de aceite de oliva
Sal, pimienta, pimentón dulce, piñones y dientes de ajos a tu criterio
Elaboración
1 - Preparación
Lo primero pondremos el horno a 250ªC para precalentarlo ya que la preparación es muy rápida.
Pondremos los muslitos de pollo en la bandeja adecuada a nuestra cantidad, lo acomodamos y vamos poniendo la cebolla cortada en varios trozos el tomate por la mitad y las patatas peladas las troceamos a igual modo que las cebollas, Ahora vamos incorporando por encima las sal y pimienta los ajos picaditos el pimentón los piñones el aceite y el brandy.
2 - Horno
Ya lo tenemos listo para llevar al horno, ahora pondremos el horno a unos 200-220ºC calor arriba y abajo y lo hornearemos unos 50 minutos, pasado ese tiempo pinchamos el pollo y vemos como lo queremos de dorado y lo dejaremos 10-15 minutos más incluso podemos darle un golpe de grill.
“Os recuerdo:
Que no debemos lavar el pollo ya que podríamos aumentar el riesgo de propagación de bacterias. Pero es conveniente cocinarlo bien. Debemos guardarlo (cuando está crudo) en el frigorífico sin que nos pueda gotear a otros alimentos que se puedan contaminar con las bacterias.
- Siempre os digo que los tiempos de horno son orientativos ya que todos los hornos no son iguales.
- Adapatar la receta a vuestras necesidades.
- Aunque el brandy evapora el alcohol podeis no ponerlo o cambiarlo por otra bebida del mismo estilo”
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Estupendo plato para cualquier día de la semana.
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